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“絕品,確實是絕品。”
大煮干絲、蟹黃包、軟兜長魚、蝦餃、水煮魚用的東星斑、只用中段肋骨做的醬香小排、海蠣煎蛋、一品豆腐、鍋包肉、羊肉汆酸菜、冷吃兔肉、京醬肉絲……
一道道菜上來,只有大胃口的狂歡。
天南地北真是名副其實,不但有他們淮揚菜,取材鮮嫩鮮活的靈魂,還有北方、川渝、閩粵一帶的名吃。
最后,終于到了點心時刻,桃子形狀卻帶著桂花香的山藥泥壽桃上來了。
山藥健脾益氣,養胃補肺,口感綿密的同時,有了適量糖桂花的增味,彌補了山藥泥本身沒什么味道的微弱不足,色香形味全都上乘。
丫鬟們說著吉祥話,并且透露哪位沒吃盡興的,后廚還泡了一些嗆黃瓜條和鳳爪,以及還有兩壇子參雞湯和一大甕佛跳墻,盡可以讓仆從帶請帖來帶走一份。
“哇,這做派,吃飽了我們還可以帶著走,這一千兩,值了!”
看看這食材,可不是單純的一個品類,而是這個品類口感最好的部位,得用多少原材料才能做出來啊。
就在這時候丫鬟們又放出了兩個大招。
一則,精華是給諸位老爺的,剩下的料會用這個宴的名義,煮粥做湯,送給城中慈幼堂,孤老院等地方,素菜全送到寺廟道觀。
這不是幫大家做名聲么,回頭說自己也去吃了,那名氣多好聽,我吃一頓還是在做好事呢。
二則,一會上今日壓軸,三鮮餃子,其中有一個餃子內帶有一塊雞軟骨,請諸位慢慢品嘗,若是咬到了,那么將得到一張虎皮。
豁!
虎皮,少說二百兩啊!
這一頓,太特么的值了!
光是食材估計都要吃回來了!
隨著餃子端上來,每人一個,個頭比家常做的稍微大一點,是非常漂亮的花樣,看不出里頭包了什么,為了雞軟骨,所有人都細嚼慢咽一點點品嘗,突然發現,這餃子皮不對。
“這是添加了魚泥和肉餡做的餃子皮,能配比出這個比例,水煮不破的,只有這位大廚了。”
“巧思!當真是巧思加巧手!不知可否讓我們見一見這神廚,我想打賞一二。”
“這就要問林老爺了,我們只是隨侍的丫鬟呢。”
把眾人胃口吊的七上八下的。
恨不能直接把老林揪住,好好問問。
可真的找到了林老爺,人家卻哈哈笑著說,剛做完吃的,人家就已經啟程,去下一個地方探尋美食之旅了。