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夏芍看了眼天色,沒錯穿過來久了她也大概會看點天色了,這個時間門不早不晚,孫清家吃的是哪頓飯?
結果一進門就看到孫清搬著個小板凳坐在小鍋邊撈啊撈,聽到動靜,還下意識把碗藏了下。
這動作……怎么這么像偷吃呢?
夏芍有點無語,孫清察覺是她和陳寄北,也有些尷尬,“你倆回來了?”
“嗯,剛去買了點東西。”
毛毯和毛巾被陳寄北已經拎進去了,夏芍手里拿著袋奶粉,正要進屋,孫清壓低聲音又道:“我就是想試試還能往里下什么,不是聞到味兒覺得香,背著你姜哥偷吃。”
夏芍:“……”
夏芍覺得吃了就吃了,大可不必此地無銀三百兩,“我知道。”
管夏芍信沒信,反正她不是多話的人,孫清放下心,又從鍋里撈了一塊蘑菇。
現代做牛軋糖喜歡用棉花糖,但棉花糖做的牛軋糖過甜還粘牙,不如老式用麥芽糖做的好。
夏芍這兩樣都沒有,只能用白糖代替。不過她買的奶粉本來就是甜奶粉,也不需要太多糖。
花生下鍋干炒,炒熟了搓掉皮,拿搟面杖搟成大塊的花生碎。接著熬糖漿,打發蛋白,一點點把糖漿加到蛋白里攪勻,加奶粉攪拌至看不到干粉,最后才放花生碎。
攪拌到后來,夏芍實在攪不動了,陳寄北還接手幫她攪了會兒。
打蛋白剩下的蛋黃夏芍也沒浪費,加糖加油做了一小份三不沾。
這東西本就是大廚們怕剩下的蛋黃浪費,研究出來的,特別費油,夏芍也沒法做太多。陳寄北估計也是覺得費油,一開始還皺著眉頭,只吃了一口,就悶不吭聲把剩下的吃完了。
夏芍記得他好像愛吃甜的,“牛軋糖我給你留點?”
“你做主就行。”
懂了,翻譯過來就是:我愛吃,你給我留著。
于是糖漿用搟面杖壓好,放進地窖里冷卻。等徹底冷透了,夏芍拿刀切成了手指那么粗的方條,一部分去單位要了點油紙包了,準備郵給陸澤同,一部分留著自己吃。
夏芍蛋白打發的剛剛好,冷透了的牛軋糖一點都不軟,切邊角的時候孫清還跟著吃了兩塊。
一口下去先是濃濃的奶甜香,咀嚼幾下,花生的香味又和奶香混合在了一起,越嚼越好吃。
“這個好,比商店賣的大白兔奶糖還好吃!”孫清瞪大眼睛驚嘆。
她長得并不如何漂亮,但性子爽利,表情也生動,看得夏芍直笑,“你還吃過大白兔?”