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潘小園默默觀察著,調動以前大學選修的經濟學知識,大概能明白為什么武大的生意遲遲火爆不起來了。
第一,武大的炊餅并非縣內百姓的“剛需”,也就是說,可替代的商品太多。左有湯餅鋪,右有馉饳鋪,餛飩攤,肉餅攤,還有街上那一連串的茶樓酒樓,都是他有力的競爭對手。和那些湯湯水水的豐富早飯相比,武大的炊餅唯二的優勢,就是價格便宜、便于攜帶。而這兩個優勢又不是他獨攬的——缺乏核心競爭力。
第二,價格低,意味著利潤空間也低?;貞洭F代社會里,專門賣饅頭的小販哪能活得下去?白饅頭都是依附在大型副食店里,作為連帶產品銷售的。武大的產品種類太過單一,產品技術含量不高,除非大規模生產,否則很難形成產業競爭力。而家里那個小小的手工作坊,靠他一個人,怎么實現批量產出?
第三,市場遵從二八定律:百分之八十的炊餅,都是百分之二十的顧客買走的。這部分“大客戶”,武大卻沒有和他們形成固定的供需關系,總是處于等生意上門的狀態。而其余百分之八十的零買客人,盡管只是十文八文的交易量,武大卻對他們重視得過分,經常為了多賣出一個炊餅,走街串巷,走到人流稀少的小街坊里去。
綜上,如果武大只有做炊餅的手藝,那么他最好的策略,是和大戶人家、茶樓、酒樓合作,成為他們專門的主食供應商,做批發生意;如果武大依然想挑著擔子上街零售,那么他的產品最好多樣化、高端化、價格高低不等,以吸引不同層次的顧客——人家好不容易出一趟門,就為買兩文錢的炊餅?那時間成本可都不只兩文錢了。
當然最重要的,還是要解決賒欠問題。古代老百姓沒有理財觀念,不知道金錢的時間效用。譬如賒欠一百文,一個月后還賬,仍然是還一百文。武大相當于給全縣的百姓發放了或多或少的無息貸款,而他自己的現金流卻受到極大的制約——能盈利才怪。
潘小園暗暗嘆了口氣,心中慢慢梳理出一套方案。眼下自己尚且沒有能夠自力更生的手藝,要賺錢,也只能幫扶武大了。而賺錢的法子,自己沒試過,也不知在這里管用不管用。
等武大賣完炊餅,帶著寒氣回家,開門便是一激靈。屋里一股子干燥的煙火氣,火盆生得正旺,便像是專門等他回來一樣。老婆潘金蓮坐在堂屋中央,目光盈盈。
武大一看她的模樣就酥了,連忙道:“娘子……”
潘小園開門見山地說:“大哥,今日我和鄰居一位大嫂閑談,她一個外地親家的遠方侄子是在東京做生意的,賺得家里金山銀山。她跟我聊了半日的生意經,說你這樣做買賣來錢慢,須得想個改進的法子?!?
杜撰出一個朋友的親戚的親戚,增加話語的權威性,同時也免得武大質疑自己的經濟頭腦是哪來的。
可是武大卻不解她意,放下空擔子,賠笑道:“娘子是嫌我賺得少了?咱們本分老百姓,來錢慢是應該的,來錢快才不正常。咱們可不敢去做什么大手筆……”
潘小園忍不住想翻白眼。安于現狀,沒有一點進取心!
還債。攢錢。離婚。這三個念頭拿出來曬一曬,便重新有了耐性,慢慢哄他:“咱們不是要趕快把欠債還清嗎?還了債,最好還能把這房子買下來。買下了房子,就不用交那一個月兩貫錢的房租啦。再說,咱們現在月月要靠叔叔周濟盤纏,要是傳出去,鄰里間還不笑話咱們?趁現在多攢點錢,以后萬一有個小病小災、紅白喜事,家里也好支吾,對不對?我現在有個法子,不用投機倒把,每日照常出去,卻能讓你每天多賺一倍的錢,不用再動老本——你干不干?”