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炸好豆腐干，還要熬鹵水，最后的成品好不好吃，關鍵就在這鹵水上頭。

其實說起來也不復雜，就是用花椒八角香葉等大料炒一下然后加水煮一煮。

家里沒有那么多的香料，綿綿只找到了八角和花椒，還有一點點的茴香和干辣椒，也只能將就著用了。

綿綿把鍋里的油倒出來，只留一點底油在里頭，然后把找到的香料扔進去翻炒。

其實這一步另換一口鍋，然后重新倒油比較好，而且香料最好事先洗一下控干水份再炒。

但眼下條件有限，能將就的就將就一下吧。

等香料炒出香味之后，綿綿又舀了一勺醬油和一勺豆瓣醬進去，頓時整個廚房便充滿了一股子醬香味。

然后綿綿便往里倒了一壺開水，還悄悄從空間找出一些冰糖扔了進去。

凡是做醬香味的食物，綿綿都喜歡加些冰糖進去，既能提鮮還能提升色澤，一舉兩得。

等水燒開以后，綿綿便不再往爐灶里添柴火，灶里的余溫會讓這鍋底湯的味道繼續升華。

綿綿忘了，這可是燉只雞味道能飄出去二里路的時代。她大晚上的熬了這么一鍋醬香濃郁的底湯，可是把許多人的饞蟲給勾了起來。

第87章 穿小鞋

陳家平日伙食算是極為不錯的，一日三餐按時吃飯不說，幾乎天天都能吃上肉。可附近大部分的人家那可是一天只吃兩頓飯的，晚上那頓還多是拿些菜粥糊糊之類的混湯飽。

本來這個時間，為了省燈油，大家都早早的睡下了，也就不惦記吃的東西了。可今天晚上突然傳來這么一陣異香，讓那些本來就沒吃飽的人更加難捱了。

“哪個敗家子晚上不睡覺整吃的，小心撐死。”

“這味道可真香，也不知道這是做的什么好吃的，要是能分我一份就好了……”

綿綿渾然不知她的鹵水打擾了許多人的清夢，如果知道的話，她該做還是會做的。又不是做什么山珍海味，就是鹵了些豆腐干而已。

穿越到這破地方，話不能隨便說衣服不能隨心穿，要是吃個豆腐干還要瞻前顧后的話，那她干脆一頭撞在豆腐上算了。

過了一炷香的功夫，綿綿把鍋里的鹵水舀到一個大瓷盆里，然后放在院子里放涼。趁著這個功夫，她又燒了鍋熱水洗涮了一下。

等洗完回來，綿綿看到他哥垂頭喪氣的蹲在瓷盆邊上：“哥，你在這干嘛呢？”

玉寬幽怨的看了她一眼，手里拿著雙筷子指著那盆鹵水道：“那么大一塊豆腐，你一個人都吃完了，也不給哥哥我留一塊。”

綿綿感覺要被自家老哥蠢哭了，她無奈的翻個白眼：“親哥啊，你以為你妹妹是豬呢，那么大一塊豆腐我一個人都吃完還不得撐死？這鹵水還沒涼透，豆腐干還沒放進去呢。”

“啊，這樣啊，就知道妹妹你不是吃獨食的性子。”聽到豆腐干還有，玉寬立馬恢復了生機：“那啥時候可以吃啊。”

綿綿攤攤手：“今晚怕是入不了味了，不過明早就能吃了。”

豆腐干要徹底放涼之后才好泡進鹵水里，這樣做出來的豆腐干才會好吃。

具體原因，她也忘了。看過的美食節目太多，有時候記憶也容易混淆。

反正就尋思著做唄，應該不會太難吃？

綿綿剛才把豆腐干放進籃子里吊在了廚房門口放涼，這會她把豆腐干拿下來倒進瓷盆里。

見狀，玉寬也顧不上入味不入味的，拿起筷子飛快的夾了一塊填到嘴里，咀嚼片刻后陶醉的夸道：“嗯，真香，比我們書院做的好吃多了。”

“明天早上會更加好吃的。”說完，綿綿就把盆端到廚房的柜子里鎖起來，倒不是為了怕人偷吃，而是怕老鼠黃鼠狼之類的禍害。

玉寬有些意猶未盡的說：“好吧，明天我早起一會兒，一定要在家吃早飯。”

平日為了節省時間，玉寬經常去了書院以后再吃早飯。

綿綿以為老哥也就是說說而已，畢竟這位也是挺喜歡睡懶覺的。

結果第二天等她醒來以后，發現這哥們已經就著豆腐干啃起了大饅頭，而且那饅頭看上去還熱氣騰騰的。

看到她起床，玉寬使勁咽了一口飯，然后舉著大拇指對她說：“妹妹，你這豆腐干做的太好吃了，絕對是我吃過最好吃的豆腐干。你快起來嘗嘗。”

說著，兩三口就把手里的饅頭吃完，然后找出幾張油紙夾了好些豆腐干包起來：“這些帶著中午吃。”

看到綿綿呆愣愣的在那站著，還囑咐她：“別在那傻站著了，我熱好了饅頭還煮了些玉米糊糊，你快吃完去上學吧。咱爹娘還不定什么時候起來呢。”

“臭小子，你上學就上學，沒事編排你爹娘干嘛，真是找打。”陳三已經醒了，但就是縮在被窩里不想起來。

綿綿無奈的扁扁嘴，怪不得自己總想當米蟲呢，遇到一對這么喜歡享福的爹娘，她能有大志向才怪。

不過自己做的這鹵水豆腐干可

真好吃，外香里嫩、口感豐盈，吃起來壓根不想停下來。怪不得老哥一氣吃了那么多。

她好歹控制著自己的嘴巴，給爹娘留了一些，然后收拾完就去了學堂。

到達書院的時候時間還早，教舍里只有她的同桌在。

“呀，你怎么每天都來的這么早啊？”記憶中，不管她幾時來，這位同桌都已經在座位上等著了。

小桃回道：“我就住在后院，離得近當然來的早了。”

時間久了，綿綿對這個同桌也有些了解，她雖然不怎么主動說話，但你要跟她講話的話，她幾乎都是有問必答。而且她性格很好，從來不會仗著自己的身份特殊而欺負旁人。

當然，也因為她和于先生的特殊關系，班里的同窗都有些怕她，不怎么和她來往。

連帶著綿綿這個同桌也有些受到了牽連，在班里似乎處于“被邊緣化”的位置。

不過，綿綿本來就是老殼嫩皮，真讓她裝模作樣的去迎合這些小姑娘，她也嫌煩。因此對目前的處境倒也挺樂在其中的。