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菜是一份三式，三個廚師做了同一個菜品，在同一個廚房，用的同一種配料，不但出鍋的時間基本相同，連菜品的顏色都看不出太大差別。

蘇世陽不明白為什么要做三份，只是他看寶寶坐在桌子前，小短腿都搭不在地上，卻還端正嚴肅地湊上前挨個聞氣味，就忍住沒開口打擾她了。

第一道菜是白玉湯，主料是烏魚蛋。

雖然光靠聞一聞，明鏡就能知道這三盤菜的差別在哪里，但還是認真都嘗過兩遍，確定沒錯后，才把一些關鍵點記在小本本上。

一物各有一味，各人各有天資稟賦，哪怕是照著同一張配料單做出來的菜，味道都不盡相同，明鏡并不是給一個確定的配比圖，而是在三個施主做出來的成品上，適當的調整。

因為烹飪習慣的不同，就算同是白玉湯，不同人也能做出不同好吃的味道，激活不同的味蕾感受。

太細致的分別食客吃不出，但能嘗出誰更好吃，誰更難吃，明鏡的工作，就是調整這些細微的差別，讓一道菜在條件允許的情況下，呈現出最好的狀態。

明鏡理清楚脈絡順序，再三確定沒有錯，這才開口說自己的想法和建議，“李施主的湯色不夠清淳，渾濁色厚，下湯之前可以先把烏魚蛋放入涼水鍋大火煮沸，然后立刻清水過涼，再撈出來加入清湯溫長比2/1熬煮，這樣處理可以讓成湯色澤清亮，烏魚蛋片也會更滑嫩彈牙……”

“柳施主芡汁太淡，蛋片沒有太入味，料汁浮在表皮上，白醋加的太多，魚蛋本身的味道被掩蓋了將近三分之一，柳施主可以把蛋片撕成薄片，配上柳施主調配的芡汁，收汁出鍋后淋上香油碎料，烏魚蛋片的鮮香肥美會變得更加豐盈飽滿，口感層次分明了，味道也更有沖勁了?！?

“馮施主的烏魚清湯很棒，適當加入山珍土味，像木姜子和草牙，喝起來不但清香撲鼻，還有食補氣虛的功效?！?

寶寶聲音還帶著稚氣，講話慢條斯理的，說的具體是什么，蘇世陽想象不出，但他可以從三個廚師的臉上看出來端倪來，三個年過四十的廚師一改剛才不以為然的神色，先是狐疑詫異，然后是吃驚呆滯，最后變成了狂喜和不可置信。

和蘇世陽蘇衍不同，趙康平和趙德藝是拿勺子會顛鍋的人，小師父說的話他們完完全全聽懂了！

趙德藝立馬又把三份菜品品嘗了一遍，之前分辨不出來的差別這下很清晰了，只要找到了癥結，改良起來就方便多了。

趙德藝激動得滿臉通紅，“對！對！真就是小師父說的這樣！絕了！”

李青勺柳東馮唐三人也是吃驚，拿著勺的手都有些發顫了，是震驚的，也是激動的，不親眼所見，又有誰會相信，面前這個粉雕玉琢的小娃娃，竟然真的是只老饕餮，一針見血。

幾個都是老廚師，一聽就明白問題在哪里了。

大概這就是所謂的醍醐灌頂了，打通了關節，接下來就不難了，李青勺深吸了一口氣，二話不說，轉身準備食材，打算現在就照小師父說的重新做一份。

明鏡見了，趕忙從板凳上爬下來，站去李施主身邊，三分做功，七分火功，如果在某些時間點上能卡準的話，更能發揮出食材最本源的香氣，這個季節的烏魚蛋片并不是最鮮美的，既然食材上有短板，就更要在其它地方找補回來了。

小和尚個子太小，連灶臺都夠不到，墊著腳尖努力了好幾下，要去搬凳子，蘇衍看了，直接把小家伙抱起來了。

李青勺專注手里的工作，小和尚在旁邊目不轉睛地看著。

烏魚蛋片色白如玉，李青勺雕工了得，三兩下就把這一顆月蛋雕成了蓮花瓣狀，片片薄如蟬翼，他舉一反三，不用明鏡再提醒，縮短了過水時長，勺子一撈，烏魚蛋片就能看出那種可以在舌尖跳動的q彈感了，過涼，加汁勾芡，熬煮，一氣呵成，玉白的蛋片落在金黃的湯汁里，相得益彰，清油醬料一下，滋滋滋做響，產生了奇妙的化學反應，噴香四溢。

旁邊柳東馮唐也重新做了一份，幾分鐘后，三盤同一種食材不同味道的菜品就放在明鏡面前了，三人緊張地看著明鏡，等著明鏡品嘗。

明鏡認真舀了一勺，等不太燙了才喂到嘴巴里，蛋片鮮香撲鼻，q軟彈牙，很明顯的能感覺到湯是湯，料是料，主是主，次是次，原先混沌不清的口味變得層次分明了，撥開烏云見了天日，舌尖的味道變得極其有攻擊性，烏魚蛋片的鮮香味完全被勾出來了。

明鏡吃了一口，又吃了一口，被這樣頂尖的美味美到了，整只兇獸都像長了翅膀，飛到了云層上，小心臟跟著悠哉悠哉，喜眉笑目的，“好吃，湯也很好喝……”

小師父吃東西的模樣就像是吃瑤池仙宴，李青勺咽了咽口水，忍不住自己嘗了一點，確實就像小師父說的那樣，烏魚蛋片更加瑩潤剔透，湯汁看似清淡，內涵完全收在了里面，滾入腹中后嘗到的都是驚喜和意外，絕了。

自己做的菜，李青勺都忍不住想多吃，朝對面笑容可掬的小饕餮豎起了大拇指，“服了！我老李，真心服了！”

趙德藝挨個吃過，吃得動容，到最后恨不得連碗都吞下去，心中的驚喜也都變成了狂喜了！這不是一個菜，這是三個菜！色香味皆不同的三個菜，完全可以單品上菜桌！

柳東嘗到馮唐改良的烏魚湯，驚得眉頭一跳，“釣魚臺臺湯的味道！完完全全就是國宴菜的品質，小師父絕了，厲害！”

小和尚不知道什么是國宴菜，但是這三位施主真的像書上說的一點即通，它根本都沒多說什么，對方自己就明白了，明鏡收到了贊嘆，也眉眼彎彎地朝對方豎起大拇指，“施主們都很聰明，一教就會啦！”

小和尚說得認真，清澈的大眼睛里滿是真誠的贊嘆，倒把幾個老爺爺說得臉紅，看這粉雕玉琢的小仙童，就更覺得喜歡了，這得是吃了多少好東西，才能一品品出好賴名堂來了。

幾人看看小師父的監護人，心里咂舌富貴人家培養金疙瘩的能力，這真是一般人學不會也學不來的本事，他們就不用羨慕了。

趙康平撫慰好自己的小心臟，笑得合不攏嘴，“小師父真的，咱們能在清水鎮那邊相遇，就是緣分，您就是德和的救星了！”

趙施主的表情真的很夸張，像動畫片一樣，明鏡搖頭，它心里也很感激，“明鏡也要謝謝趙施主，那時候明鏡去了五家飯店，只有趙施主同意讓明鏡工作。”前面四家都拒絕了它，只有趙康平施主答應讓它試一試，它可開心了，時不時就跑到公館外頭，看看有沒有人去吃飯，三個月，它賺到了8888塊錢，這是它賺到的第一筆酬勞。

蘇世陽聽了若有所思，先前因為對方態度產生的那絲不滿也消散了，畢竟這件事太離奇了，換做是他，未必能讓這么小的孩子在自己的灶臺上出主意，答應讓寶寶試一試，也算是一種善緣。

蘇世陽開口道，“同德廣場四樓還有一個名額，趙總如果有興趣，可以聯系那邊的負責人詳談。”

趙康平和趙德藝都是大喜，他們先前本來就在爭取入駐名額，被宋家擠掉了，現在失而復得，真是激動得不知道如何說才好，連連道謝，對待小師父，更是感激得不行。

蘇衍看妹妹開心得小臉粉紅，拿手帕給她擦干凈唇角的湯汁，溫聲問，“明鏡累不累，要不要先休息一會兒。”

明鏡搖頭，“不累，明鏡還能工作很久?！彼且恢恍△吟?，和美食打交道是休閑娛樂的事情，一點也不累。

明鏡坐在哥哥懷里，想著福利院的崽崽們很多都生病了，需要很多錢看病，就朝趙康平施主說，“明鏡可以接很多工作，趙施主以后有工作，就打電話聯系明鏡?！?

趙康平和趙德藝連聲應好，只不過兩人都清楚，這福緣今天只怕也到頭了，因為蘇氏集團雄厚的財力，完全就可以在自家商場里隨便開一家餐館，招聘專門的人員運作，完全不需要小師父費心就可以日進斗金，哪里還需要來跟著他們一起折騰。

之前打電話的時候趙康平就聽出來了，蘇家當時根本就不知道小師父有這樣的本事，他們才撿了個漏。

只是人要學會知足，廚藝這東西觸類旁通，有了小師父今天這一番指教，根據類似的思路再慢慢研究改進，總會有進步的。

更重要的是有了這十六，不，三十六個質量過硬的花魁菜，任憑宋文石宋淮山再會營銷，柳如蘭再會使絆子陰招，德和也只會越變越好！

這樣想著，趙康平不自覺就挺直了胸脯，連即將開始的美食大賽，趙康平都變得有底氣，有信心起來了。

蘇世陽蘇衍陪著小寶寶把合同上的菜品都改良完，父子兩人就直接帶著小寶寶去商場了。

出家人不存錢，不攢錢，錢財在小和尚眼里，有多少的分別，但都是用來做事的，需要錢買東西，就去掙錢，需要花多少錢，就花多少錢，所以等爸爸和哥哥把它帶到童裝商場，問清楚這里的衣服質量好之后，小和尚就直接把本本和卡都遞給銷售員姐姐了。

“先買冬天穿的，衣服褲子鞋子襪子和圍巾，買完冬天的，如果還剩下錢，就買夏天穿的，冬天穿起來要暖和，夏天穿的質量要好。”

售貨員看見本子上記著的人數都驚呆了，他們這個品牌雖然不是國內最頂尖，但一身行頭下來也要幾萬塊，她們做銷售這么多年，還是頭一次見有人來這種店搞批發的。

幾個姐姐商量了一下，都說不應該賣，因為面前這個還沒有柜臺高，粉雕玉琢，有著一雙漂亮大眼睛的小團子，可能根本不知道自己在做什么。

她們雖然是做生意，也能拿出這么多衣服，賣了這一筆甚至兩個月不用工作，但不會這么坑人。

旁邊正在給寶寶挑選衣服的蘇世陽聽店員過來解釋，看了本子，這才發覺小寶寶要做什么，問清楚本子上的孩子是福利院的小朋友后，是真的吃驚又動容。