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胡毯這東西，可能是用駱駝毛、牛毛、羊毛之類混在一起編織的，深深淺淺的棕色中雜著些白，很粗的麻花紋理，有點類似后代的呢子，當然要粗得多。

別看是異域之物，其實并不很貴，跟有名的宣城紅線毯沒法比，便是長安本地的絲絨地衣也比不過，但鋪在小酒肆中，也算不錯了，況且整體顏色風格也搭得很。

廚房當然也擴大了，請泥瓦匠砌了薄墻，木匠做了木門，對大堂內留個傳菜的窗口，向外開的窗戶卻是不動的。

最讓沈韶光歡喜的是，新租店鋪后院里就有一眼小井，這就不用出去挑水吃了，夏天又可以做各種“冰鎮”小食。

至于后院房屋的裝修，就更簡單了。原本的李娘子就算個講究人，那地上是鋪了地磚的，又有房主配置的床榻和櫥柜，沈韶光只把墻刷一刷，把破了的地磚補一補，配了合適的帳子鋪蓋，就能入住。

沈韶光和阿圓用大臥室和堂屋，小一點的退間是開往院子的門，正好給于三。

臨搬家時，主持帶著凈清凈慈等親送出庵門，沈韶光恭恭敬敬地又給主持行了一禮。剛出宮時沒個落腳的地方，圓覺師太不以自己清貧，不只收留，還多加厚待，沈韶光銘記于心。

圓覺師太對她慈祥一笑。

沈韶光笑道：“師太的餅經寫完，請一定容兒拜讀。”

圓覺師太和凈清都笑起來，只凈慈有些不高興。原來一心算計著什么時候攛掇主持趕這貧女走，如今人自己走了，凈慈心里倒不痛快起來。就譬如一個男人看不上女友，想分手，但女友先提了分手，這男人又覺得屈辱。

搬過來，又是一通打掃、收拾、安插，跑了兩趟西市添置東西，如此又擾攘了好幾日，天都有點冷了，才算徹底消停下來。

前面收了鋪子，關了店門，沈韶光洗漱過，在屋里看了兩頁書，趿拉著鞋出來，指著院內廈子下掛的臘肉、豬腿并幾種野味，對才洗漱回來的于三道：“這肉怎么還不紅硬紅硬的呢？”

于三進屋拿根竹簽子出來，戳一戳，“小娘子莫要常來看了。讓你看得一點變化都沒有。”

不是……這怎么賴我呢？

沈韶光卻突然想起傳說中的“量子芝諾效應”來，“ 如果我們持續觀察一個不穩定的粒子，它將不會衰變。”因為“量子力學中，所謂的‘觀測’將產生經典力學的物理量。高頻率的觀測會減緩系統的躍遷?！?

所以，真的是因為我老來看，所以這肉就腌不好？

看沈韶光竟然當了真，于三先是驚訝，然后就笑起來。平時老是一副半死不活的鬼樣子，說話也時不常含諷帶刺，沒想到笑起來的樣子，竟很干凈溫良。

沈韶光知道自己被耍了，也不生氣，反而對于三笑道：“就該多笑笑嘛，這多好看！”

于三估計對自己表情管理出現失誤有點不好意思，沒理沈韶光，徑直扭頭回屋去了。

自己選的傲嬌小公舉，還能怎么辦？寵著唄！沈韶光撇撇嘴，學個于三垂眉耷拉眼的表情，又接著看鉤子上掛的腌肉們，想象著這些肉變成蜜汁火方、金銀蹄子、冬筍火腿……

這腌臘風干的技術，古已有之，畢竟孔子就收十條干臘肉當學費。唐人中不少愛吃腌臘的魚、肉的——據說先帝就喜歡吃鹿脯子，但今上不大喜歡，宮里做的也就少了，沈韶光便沒能偷得什么師。

幸虧于三舊主人是南邊人，也慶幸那是個吃主兒，所以于三雖然對腌豬腿不很在行，但很會腌野味兒。

沈韶光實操水平不行，但理論知識很過關。她曾做過一期專題，專門說這腌制火腿的，還曾親自跑到江浙一帶采訪腌腿子的師傅。

腌火腿是個講究活兒，選腿子就要選好，整豬在八十斤左右，不能太小，也不能超出太多，后腿則在七八斤之間。

取豬腿的時候下刀要小心，腿型要正，真真正正的“割不正不食”，所以后面還有“整形”這道工序。

腌制的時候，一次次地上鹽，用什么鹽有講究，給豬腿做馬殺雞的手法，也有講究。

經過幾次上鹽，約摸個把月的時間，再進行清洗、晾曬，后面還有發酵、堆疊等多道工序。不只工序繁多，且步步講究，頭年的秋冬腌制，次年夏才算腌好，而講究的，則吃兩年腿、三年腿。

曾看八旗貴胄、雜文大家唐魯孫先生說腌火腿時要放一只戌腿提鮮，沈韶光問那采訪的師傅——這種有點玄學，又很市井的事出現在稿子里，可比單純介紹工序有意思多了。

不知是不是這個手續失傳了，那個正正經經穿無菌操作服，像個外科醫生的年輕腌腿師傅堅定地對沈韶光搖頭。沈韶光很遺憾沒能給自己的稿子加點“狗腿”料。

其實沈韶光并不是從一開始就對火腿這種東西抱有如此好感的。她是北方人，家里并沒有這些腌臘貨。

幼時，曾有南邊的親友送給父親一只正宗或者不甚正宗的金華火腿。那只腿被燉得油膩膩、咸哈哈的，一股子怪味兒，沈韶光只吃了一口就再也沒下筷子。后來才知道，或許是母親沒有把肉面或者滴油處理好的緣故。

正經吃各種火腿菜，是工作以后。各種以火腿為主或者為輔的大菜小肴，只差點鮮掉沈韶光的舌頭。

與鮮肉比，火腿自有一股子歲月發酵的香醇味道，就像大叔與小帥哥們比一樣，那閱盡千帆的眉眼，看破不說破的笑容，哪怕褶子呢，都帶著時光打磨過的曲折，一比，年輕小伙子們未免太急促直白，缺了那么點“靈魂”。

前世，中外娛樂圈頗有幾個沈韶光看好的“叔”，沈韶光看看天上如鉤新月，惆悵地想，他們并不知道在異時空還有一個自己的老婆粉。

穿越以后，沈韶光也頗見過幾個長相好看的男人，比如今上，長相就不錯，又有身份加成，說句龍章鳳姿，雖略嫌拍馬，倒也不離譜；還有幾位大王，相貌也很好。

李氏本就是隴西士族，是擇偶有優先權的那類人，后來得了天下，后宮里更都是美人，一代代美貌基因沉積下來，想丑也難。

說到士族長相，沈韶光不由得想起同坊那位面癱臉的林少尹，想來也是一代代優良基因沉積的產物。那眉眼，著實有點如詩如畫的意思，氣質也好，美而不娘，威而不悍，既有文化人的雅致，又有權臣的威儀，嘖嘖……可惜是個面癱！

其實林少尹那位朋友長相也不錯，是個風流面相，尤其一雙眼睛很是招人，但看見他，沈韶光就想起“十年一覺揚州夢，贏得青樓薄幸名”來。

對著一條條的腌肉，沈韶光盤點了一遍認識的帥哥們，喟然長嘆，等肉腌好了，要先用黃酒和糖蒸一盂來吃。

第32章 三合一肥章

沈韶光支使著于三登梯子換下原先食店的幌子，掛上新做的酒肆招牌，阿圓也在邊兒上指揮，“高了，高了，低了，低了……”惹得于三回頭瞪她。

對阿圓的敵意，于三本來不大搭理，但后來許是覺得這樣太吃虧，又或者是小店的日子著實無聊，便也回擊起來，兩個人針尖對麥芒，活似一對兒冤家。

不過也有好處，在于三的刺激下，阿圓的口才一日千里，幾乎已經找不到曾經憨婢子的影子了。沈韶光對此很是欣慰。

沈韶光一邊兒攤著煎餅，一邊與食客們提前道歉打招呼，“后日十五，小店正式更名酒肆，以后專營些酒肉菜肴，也有各色面點餅食，只是晨間不再賣朝食了。還請各位客人也似如今一樣，常常光顧。”

當下就有七情上面的，“啊那我們以后去哪里買這樣的好煎餅吃”

旁邊的人也七嘴八舌：“哎呀，小娘子繼續賣朝食不好嗎”

“我家小郎君每日都要吃過這餅才去上學，突然跟他說沒有了，他不去上學怎么辦”

一個白衣士子搖頭，“某將遠游，本以為回到長安時還能再吃到小娘子的煎餅，沒想到……”

有這些遺憾和盛贊，沈韶光覺得圓滿了。人心大約便是這樣，若走時，沒個挽留的，就太也沒有滋味兒，雖然這挽留并不會改便遠行者的心意。

另一位食客的遺憾，沈韶光卻有點受不起。