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白山藥是小廚房里常備的食材，平日里謝毓會拿它做些果醬山藥泥、山藥粥之類的淡口點心，熟門熟路地從竹筐里撈到了幾根。

洗凈的山藥切成兩指長的小段，用刀削去外皮。

山藥的皮不能和手接觸太久，不然會過敏發(fā)癢，這種白山藥又細又長，謝毓便只能用兩只手指捏著，幾乎是貼著指甲把皮削了下去，長長的一條直接落到了泔水桶里。

去了皮的山藥白嫩透明，水靈靈的，很是新鮮。雖說現(xiàn)在不是產(chǎn)山藥的季節(jié)，但宮里頭的東西，都是讓專門的農(nóng)人在行宮的棚子里一年四季架了炭火，精心呵護著種了來，或是直接在南邊暖和的地方種，貴人一聲令下，千里加急送了來。謝毓以前還沒見過此等富貴，還會偶爾奇怪某些生鮮怎么會在不合時宜的時候出現(xiàn)在小廚房里，現(xiàn)在已是見怪不怪。

四味藥材本就是干的，不用多加處理，山藥則是要在烈日底下曬干了才能取用。

畢竟已經(jīng)是深秋，就算今天日頭不錯，太陽的熱度也斷不能和夏季毒辣的陽光比，山藥說是“曬干”，還不如說是要讓寒風(fēng)將其中的水分吹干。

這自然要花上許多時間，謝毓也不急，在小廚房門口拖了兩張板凳，拿了張宣州產(chǎn)的紙張，咬著毛筆尾部的那一塊木材，在上面涂涂畫畫。

她是在想那“糕”的形狀。

最簡單的自然是蒸好了切成四四方方的樣子，但那是在不好看，別說送人，她這個做的都沒幾分興致。

好不容易給友人研究個新玩意，自然是要給最好的，如若不是糕松松軟軟，是在做不出什么復(fù)雜的造型，說不定她還會像從前學(xué)糖人和糖畫的時候一樣，想盡辦法做只花里胡哨的鸞鳥或是蓮花出來。

謝毓打小就喜歡躲著她爹專門給她請的女先生，不愿好好用功念書，也不愿學(xué)《女戒》和琴棋書畫，正常小姐會的東西她都只能裝個樣子，因而畫畫的技術(shù)實在說不上好，隨手涂鴉了幾筆，紙上留下了或淺或深的幾道痕跡，怕是連她自己都看不出來畫了些什么。

謝毓思前想后，還是覺得要投其所好，干脆直接扭頭問道：“白芷，你喜歡什么形狀的點心？”

白芷沒想到謝毓還真是給她“私人訂制”，一時也犯了選擇困難癥，道：“也沒什么特別的......點心這東西，不是吃著好吃就好了么，誰管他什么形狀呀？”

謝毓一聽，卻是不樂意，較真地問道：“話可不能這么說，若是給你一碗黑漆漆的芝麻糊和一碗透亮的金絲燕窩粥，你會選哪個？”

“芝麻糊。”白芷聽出了她的意思，卻還是抬杠道，“我這種丫鬟哪里品得出燕窩的金貴，還不如芝麻糊來得熟悉香甜。”

謝毓哭笑不得，正想和她再隔空懟幾句，腦子卻忽然轉(zhuǎn)了個彎，一片豁然開朗。

的確，白芷不比太子爺那般貴胥，是小家小戶里出來的，做得花里胡哨，可能還不如一個熟悉親近的形狀來的討人喜歡。

民間糖是稀罕物，一般只有富庶人家才吃得著，白芷先前說她家中條件不好，想來是不可能經(jīng)常吃甜味點心的，怕是要逢年過節(jié)才能打打牙祭。

一年到頭的大節(jié)也就那幾個，跟“甜”扯得上關(guān)系的，恐怕只有元宵的芝麻湯圓和中秋的豆沙月餅了。

謝毓打定了主意，愁眉展開，一時間神采奕奕的，白芷出來打水，見她笑得跟天上掉了金子似的，湊上前去一看，卻見她面前的紙上涂了個歪七扭八的圓，下面還加了兩條豎杠，稍遠一點的地方，大概是墨水不大夠了，所以重蘸了一些，涂了一道半彎不彎、濃墨重彩的弧線。

白芷“喲”了一聲，瞪圓了眼睛，拎起那張紙翻來覆去看了幾遍，也沒看出什么所以然，遲疑地說道：“你準(zhǔn)備給我攤個大餅？好歹前兩天我也從沈奉儀那救你于水火之中，沒想到你竟然這么忘恩負義，我算是看錯你了。”

謝毓啐了一口，從她手中奪回了那張紙，揉成了一團，往泔水桶里一丟，說道：“誰給你攤餅?zāi)兀磕欠置魇莻€月餅的形狀，你自己看不懂人家的大作，還在這瞎冤枉人。”

白芷心道，那你有本事別毀尸滅跡呀，口上還是給謝毓留了兩分面子，說道：“行行行，謝先生，麻煩您別在這不務(wù)正業(yè)了，該做點心就趕緊去，做完了還得往太子爺那送一份呢！”

謝毓摸了摸山藥，滿意地感覺到表面那種滑膩膩的感覺已經(jīng)基本沒有了，于是將曬山藥的竹篩整個兒拿了起來，搖搖晃晃的往小廚房里去。

謝毓雖說不高，但身形窈窕，該有肉的地方有肉，該瘦的地方瘦，平時走路的時候向來中氣十足、步伐穩(wěn)當(dāng)，還不怎么明顯，現(xiàn)在這么一步一搖地，倒是顯出幾分小家碧玉的雅態(tài)來。

白芷心道，自古文人都說江南出美人，還為之作了無數(shù)詩詞，現(xiàn)在見來，果然不假。

“美人”卻不知自己好友在想些什么，把砧板拿出來，將晾干的山藥切成了滾刀塊，然后和其他藥材一起，放到了石臼中，雙手上下握著石杵，慢慢地搗。

五味食材都是純白色的，在石臼里慢慢地被碾碎，先是成了大小不一的碎塊，然后成了細膩的粉末。

謝毓用食指沾了一點，輕輕一捻，感受到入手細膩，輕輕一抖，藥粉便四散飛出，不見一絲結(jié)塊落下。

“五□□”便做好了。

謝毓是個起名廢，小時候家里養(yǎng)了只黃狗，便直接被她叫作阿黃，一直叫到它壽終正寢，現(xiàn)在讓她給糕點取名，自然也很是犯難，干脆取了藥材中的白字，謂之“五白”。

謝毓又重新沾了一些粉，放到舌尖嘗了嘗，這幾樣藥材味道都比較清甜可口，不會沖淡了對方的味道，反倒是相輔相成，互相配合融洽，讓彼此更上一層樓。

只是......似乎還缺了點甜味。

謝毓原不準(zhǔn)備放糖，怕掩蓋了這幾樣材料本身的味道，反倒是得不償失。只是白芷更偏愛口味濃厚一些的點心，這般做法確實不錯，但太過清淡，怕是不會很合白芷的口味。

既然是為白芷專門做的點心，自然要一切都按照她的喜好來。

謝毓想了一會，從柜子里取了幾粒白冰糖，磨成了亮晶晶的碎末，和粉混在了一起。

白冰糖味清甜，且也有去火的效用，和這份糕點的功效不謀而合。

謝毓從前做的點心都是做熟了的，不知經(jīng)手了多少次，用手一捻就知道用量，但是這次的點心沒有食譜，都是靠她自己的經(jīng)驗，她不敢大膽下料子，于是問趙師傅要了桿秤，小心翼翼地量了四兩雪白精細的糯米粉。

取個木盆，把粉倒入，一點點加水，一邊加水一邊和面，用力揉成干硬的團，然后在撒了五□□的砧板上揉成長條，切成大小相等的段兒。

好廚子的手，就像是一桿秤，雖說精確不到每一錢，但掂量掂量，總歸是差不離的。

面團揉成球，用濕布蓋了，醒發(fā)兩刻鐘不到。

因是第一次做這東西，謝毓也不敢像往常一樣做甩手掌柜，把院子外面那小板凳搬了進來，跟看個剛出生的娃娃似的，小心翼翼地看著那盆東西。

白芷干完了手中的活，央趙師傅給她炒了把瓜子，用手帕裹著等涼了，磕上幾顆，滿口留香。

她往謝毓手里塞了一半，偷偷掀開濕布看了一眼，見只是白白的一個個球，眼底便帶了一絲失望，嘟著嘴道：“這其貌不揚的，是什么東西呀？”

“金玉其外敗絮其中有什么用，這叫深藏不露。”謝毓拍開了她的手，輕輕地戳了一下離她最近的那個面團，滿意地感覺到手下的觸感已經(jīng)變得柔軟，面團沒一開始那么“死”了，便將濕布掀開來，往上面又洋洋灑灑的拍了一層五□□。

做月餅的模子在櫥柜深處，因為有其他差不多形狀的點心也能用到，所以沒收起來，只是長久不用，上面已經(jīng)落了薄薄的一層灰。

謝毓用清水沖洗了，拿細紗布擦干，然后往上面仔仔細細地抹了一層干粉，確保不會把面團黏在上面，才將面團球一個個放入。

手掌用力地一壓，再一捻，那面團便恰好契合了模子的形狀，不深不淺，若是將模子舉起來與視線齊平，便能發(fā)現(xiàn)，全然看不到一絲白線。

木制的模子翻過來，往案臺上一拍，木頭很硬，和石頭灶臺一相觸，發(fā)出一聲脆響，定好形的五白糕便這么被“拍”了出來。

接下來都是一樣的步驟，手腕輕輕揚起，輕輕拍下，五白糕往旁邊一堆，圓圓的一塊塊，頂上突出來蘭草的紋路，好在是宮中的東西，生得都雅致，不然換了民間那些明晃晃地把“豆沙”“鴨蛋”刻在上面的模子，謝毓怕是還得自己專門去請木匠做一套才能好。