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☆、第一百一十五章：咕嚕肉

那第一個菜就來個咕嚕肉吧，這個菜咸辣可口，很是下飯，蘇米在現代的時候，可以就著這菜吃上三大碗的米飯。

雖然說今天打算包餃子，可是米飯也是要做的，萬一他們兩個要是不喜歡吃餃子就給他們上飯，也免得到時候手忙腳亂。

張玉玉在那邊開始準備面劑子，看著蘇米準備動手做菜了趕緊認真的看著。

蘇米也有意讓她學學，所以動作放的就很慢，不時還問問她有沒有看明白知道不知道該怎么做。

肉塊洗凈切好，標準的菱形塊顯示出廚師的刀工，蘇米在新鮮的肉上打了一個蛋清，加了一些細鹽還有少許的胡椒面開始用力的攪拌，差不多每一塊肉上都沾上了調料以后，蘇米放進去了一點白酒和淀粉，繼續攪拌，然后放在灶臺上靜置腌漬。

“玉玉，那個面和好了就放在那里吧，不急，你來，把這個肉炸了，不用熟了，就是五分熟，就是半生不熟的，這么說你懂了吧？”蘇米洗著手對張玉玉說道。

“啊？別的了，我怕我不行啊，還是你來吧，我給你燒火！”張玉玉一聽這話就往后稍了，倒不是說她不會，炸東西哪里能不會，就是一看蘇米做菜她就特別的沒有自信，怕自己給弄砸了。

“就是炸一下，過過油，你不用緊張的。”蘇米看張玉玉猶豫的樣子好笑的說道。

直接就把她推到了爐子旁，也不讓她多說話了就把鍋鏟遞給了她。

張玉玉左右為難的看了看，見蘇米已經開始挑菜準備餡料了，一咬牙就把油倒進了鍋里，等到油溫差不多了，小心翼翼的拿起筷子夾了一塊肉放進了油里。

滋拉滋拉滋拉。

油和肉接觸的聲音都讓張玉玉有點提心吊膽，緊盯著肉的顏色，生怕不符合蘇米的要求。

“蘇米，你看這個程度的可以嗎？”張玉玉夾著第一塊成品和蘇米確認著。

“完全可以啊，一點問題都沒有，比我的手藝強多了。”蘇米正在扒著大白菜，看了一眼張玉玉的肉，笑著說道。

“你可別給我灌**湯了，我平時吧做菜不說多好吃，但是最起碼我手不抖啊，這看你做啥這么精細我這心里就直突突，你說行我就照著這個炸了啊。”張玉玉見蘇米說可以，臉上都是笑意，把剩下的肉拿了過來打算繼續開工了。

“我和你說真的呢，你剛才不是也聽到了嗎？我想開個店鋪，就是想做吃食的，玉玉，你來給我幫忙吧，別人我也信不著，到時候來來回回的咱倆也是個伴，我也不給你發工資，我給你一成的干股，你看咋樣。”蘇米這個時候正把挑出來的蔬菜和豬肉剁餡呢，看了一眼張玉玉認真的模樣，想了想就把自己的打算說了出來。

“蘇米，我也沒啥能耐，幫你忙乎忙乎行，但是這個錢我可不能要，快別和我提這些事！趕緊做飯！”張玉玉見頭都沒回直接就拒絕的很徹底，她剛才可是聽見了，六百兩銀子蘇米才給了兩成那個啥股份，自己也沒拿三百兩銀子，憑啥白要人家的東西？

張玉玉是個特別有原則的人，雖然貧窮，但是不是自己的東西絕對不會去占便宜，這一點也是最讓蘇米佩服的。

貪欲愛錢是人類的本性，沒有一個人會例外，就是因為如此，張玉玉的性情才更讓人佩服。

也是從張玉玉身上，蘇米明白了一個道理，一個人是否品德高尚真的和是否讀過書沒有關系。

反正也不急，到時候直接讓張玉玉去幫忙，給錢的時候也是直接塞給她，辦法多著呢，用不著現在就說的那么明白。

“行啊，不要銀錢我還省下了呢，這可說好了啊，我明天去看房子你可就要跟我去忙活著了啊。”蘇米笑著說道。

“成！這算啥忙啊，到時候你告訴我怎么弄我就怎么弄！”張玉玉笑的爽朗，神情中一點不滿都沒有，看的蘇米心里暖和和的。

等到張玉玉肉炸的差不多了，蘇米手里的餡料才剁了一半，這個身體比起現代的身體實在是差了一些，加上古代的刀比現代的肯定要笨重幾分，就這么一半餡料，剁的蘇米汗都下來了。

“快快快，讓道讓道，我來幫你剁，你去弄別的吧！哎呀，不就是把這些菜啊肉啊的剁成泥然后拌在一起嗎？簡單！也讓你看看，站在你面前的那也是個大師！”張玉玉搶過了蘇米的菜刀，俏皮的說道。

“成，那我就等著看看大師的手藝了，可別掉鏈子了！”蘇米看張玉玉剁餡的樣子的確是毫無壓力，笑了笑就不和她爭了，坦白說，這個或許對于張玉玉來說不算什么，對她來說就很是負擔了。

蘇米看了看張玉玉炸肉剩下的油，盛出來一部分以后剩下的油重新加熱，加入蔥姜蒜還有辣椒末以后開始爆炒，看了一下鍋里辣椒的分量，蘇米想了想又加進去了一點點，隨后拿起了剛才用五個番茄才搗出來的番茄醬全部倒入了鍋中，等到鍋里起了第一個滾以后，把用水勾成的濕淀粉加進去，翻炒了幾下，等到撲鼻的香味溢出來以后，蘇米把肉塊還有筍塊一股腦的扔進了鍋里。

翻炒至顏色鮮亮番茄醬的醬汁開始濃郁以后蘇米在上面淋了一點麻油，只可惜分量有些不夠了，就這么一點麻油，上一次可是折騰了蘇米好久才得來，今兒倒好，一下子都用干凈了，不過沒辦法啊，這道菜要是不放麻油的話味道就都敗了。

“蘇米，你現在做菜是越來愈香了，一樣的菜，你說吧，我看著你做，回去就想著學學，可是那味道就差遠了，好歹是熟了，要不然浪費了肉菜不說，我娘都能罵死我。”張玉玉聞著撲鼻的香味，有些感嘆的說道。

看來這個做菜也是需要天分的，要不然就算是告訴了你菜譜手把手教你，你都不一定能會。

☆、第一百一十六章：麻辣口味

“以后你要是想學哪一道菜你就告訴我，做菜也是講究技巧的，什么東西多少量什么時候放什么火候都是有說道的。”蘇米認真的說道。

“成！”張玉玉笑著點點頭又開始乒乒乓乓的剁餡了。

蘇米把咕嚕肉盛出來放進了大鍋里保溫，想著給屋里幾個人到幾杯茶再給兩個孩子倒一杯蜂蜜菊花水，放上幾個枸杞對眼睛好。

這樣想著蘇米就找出來上一次買的托盤，倒好了茶水和蜂蜜水以后就拿著進屋了。

剛一推開門就看見朵朵偎依在龍擎的懷里，正在聽龍擎講著什么，承志則是和慕容晟翻看著一個盒子，并沒有讀書。

“承志！朵朵！娘不是和你們說了，不要去打擾兩位公子嗎？怎么不乖了呢！”蘇米放下了手里的托盤假裝嚴肅的說道。

兩個孩子在蘇米剛剛進來的時候就已經離開做出反應，放下了手里的東西乖乖站好了。

“米米，可是我們哪里做的不對，惹的你不快了？”慕容晟見蘇米總是不肯讓孩子和他們接近，心里就有點不舒服。

“并不是，只是我這兩個孩子年紀小，承志還好，朵朵則是還有些懵懂無知，我這不是怕煩擾了兩位公子嗎？”蘇米本來想說的更直白一些，可是剛一抬頭看見了龍擎皺著的眉頭趕緊就把話咽了回去。

“朵朵和承志我都很喜歡，尤其朵朵，天真爛漫，我看著就開心。”龍擎把朵朵重新攬回了懷里，沒有看蘇米，仿佛是自言自語一樣說道。

慕容晟也是拉過了承志繼續研究盒子里的東西了。

得了，我這還兩面都不是人了，蘇米暗自嘆了一口氣。