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王歡那里知道他被著名的退稿大魔王盯上了，此刻他正忙著和自己老媽忙碌著店面最后的準備事宜那，因為明天就要開業了，準備工作必須要做好啊！廚房工作過的人都知道提前備料是多么的重要，很多食物能夠提前處理然后冷藏起來的話能夠節約很多時間，廚房一到飯點就如同打仗一般熱鬧，能節約時間就節約。

比如面包的發酵就最簡單的也需要一個小時，他們為此購買了專業的發酵機，而且按照雇來的面點師的意見購買了專業的面粉，各種材料也都是上等貨，這樣的面點自然味道不俗不過價格也不會便宜，本來這種西點一開始就是小資化的，他們一開始就要做高端的市場，低端的市場太容易被模仿和價格戰競爭了。

“這樣說把，我們采取二次發酵的方法是最合適的，三次發酵要個小時只適合高檔餐廳制作高級西點才會使用，一次發酵的味道又不太好，所以一到兩個小時的二次發酵就不錯，店里的裝修品味很高我們的點心也不能太差不是林姐。”

說話的正是他們雇來的首席面點師柳曉紅，她是從一個巴黎來的面點師那里學到的西點技術，但是在她工作的飯店卻很少用得上，所以她早就不耐煩了，正好王歡的姨夫找關系找到她的身上她立即拍板帶著自己兩個徒弟一起加盟了，她非常新潮的選擇了要三成的股份作為報酬，當然是這家店的三成，王歡可不能把日后所有店面的三成都給她，那個數字絕不是鬧著玩的，這因為她不僅僅掏出了資金也拿出技術，目前港城就沒有比她更合適的人選了。

王歡在親自品嘗過對方特制的提拉米蘇后就拍板答應了這個條件，這年頭就算是偽海龜也是人才難得啊！

“紅姐姐，我們的特色蛋糕你準備好了把？”王歡笑嘻嘻的問道。

“那當然，也不知道你這小鬼頭那里知道的，冰淇淋蛋糕在國內可是少見的很啊！這個夏天我看單單是這個蛋糕就能賣瘋了，咯咯咯！真是聰明的小孩，來姐姐摸摸。”

柳曉紅對于王歡的天才表現見怪不怪了，自從對方在自己面前耀武揚威一般把自己原本的裝修意見駁斥的體無完膚后她就明白什么叫妖孽了，不過這小家伙可愛的小臉每一次嚴肅起來的時候她都忍不住要捏一捏啊！

這家店王歡并不打算把品種一下子弄太多，先別說忙不忙的過來，以目前國內的消費水平來說太多了他們就挑花眼了，還不如幾個周一換來的實在，在來個時令特色什么的就更棒了。

目前來說他們主打的還是法式蛋糕，王歡對于日式蛋糕比較欣賞，這種脫胎于法式的蛋糕制作精美特別吸引人的眼光，點心對于色香味形里面的色和形的講究遠高于傳統菜肴，那種不起眼的點心味道在好也不會打動那些追求視覺效果的女孩子的。

明天蛋糕主打冰淇淋蛋糕，但是提拉米蘇和法式水果蛋糕的色彩也會強烈吸引人的目光的，更別提各種現烤的面包了，按照王歡的要求硬式面包也就是歐洲類的面包就不予以考慮了，歐洲人把這樣的面包作為主食，而華夏人不可能炒一盤西紅柿炒蛋紅燒肉什么的配上法式長棍面包或者是德式牛角面包這樣的餐包把？我們更喜歡饅頭和米飯。

所以他們的面包都是軟式面包，講求式樣漂亮，組織細膩，以糖、油或蛋為主要配方，以便達到香酥松軟的效果，這方面日本最在行不過了，他們學校里面包是非常受歡迎的午餐的，什么炒面面包都是他們根據漫畫發明研究的獨特面包

“捏活活，回頭我把面包王畫出來！然后炒面面包之父的名頭就歸我了！”王歡滿腦子壞主意，日后把面包店開到日本去的想法他都想過了。

柳曉紅對于炒面面包佩服的很，誰能想到把法式脆皮面包和炒面還有沙拉和各種醬汁組合成如此美味的食物那？真是天才中的天才啊！