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她的手摸著一個土豆,心里犯愁。本想做個普通的白灼時蔬,現(xiàn)在只有生菜,做出來的樣子太過寡淡了。舒南還想著要借此宣揚一波自己的飯館呢。
有了!這不僅能用到兩種食材,也能讓人感受到食材的味道。舒南眼前一亮,轉(zhuǎn)身找到身邊的工作人員。兩人交談一陣子后,后者轉(zhuǎn)身離開了。
【挽挽,舒南朝工作人員要了東西。你說她要做什么呀?】一直觀察著舒南的綠江把這件事告訴了蘇挽,后者卻沒有它想象中的那么在意。
“大概能猜出來一些。隨她去吧,”蘇挽意味不明地笑笑,“反正她也翻不出什么花樣來。她比我想象中還要蠢一些。”
并沒有打算給綠江解惑的蘇挽單方面終止了這場談話,蹲下身翻看起筐里的食材來。原本想著舒南要是接受食樓的食材,她就做道簡易版的清水白菜。現(xiàn)在要想想做一道什么樣的素菜了。
工作這么多年,蘇挽早就練就一身技能。別說身上有原主的記憶,單單是蘇挽自己的廚藝就不差。她很快就挑選好要用的食材,預(yù)備做一道涼拌三絲。
涼拌三絲是道有名的四川涼菜,它有紅、綠、白三種顏色,還有三種口味,分別為食材的鮮、油辣子的咸以及醋的酸,搭配出無數(shù)種口感。
而三絲具體是哪三絲,各個廚師都有自己的理解。有人偏好海帶絲、青椒和紅椒,也有的直接用胡蘿卜、青蘿卜和白蘿卜,做法五花八門,但萬變不離其宗。
蘇挽回想起舒南拿過來的食材,挑出胡蘿卜、土豆和青瓜,打算用這三種食材來完成這道涼拌三絲。
【挽挽,你做涼菜的話,食材口感能比得上舒南空間里的食材嗎?】原本決定好做一個安靜的綠江還是忍不住問出了口,這不是上趕著給舒南打臉嗎?
“若是舒南也做涼拌菜的話,的確比不上。但她并沒有打算做涼拌菜。”蘇挽解釋幾句后就沒有接著說話了,她在灶臺里洗干凈幾樣食材,從架子上挑了把刀,隨意地顛了顛。
許是因為身體帶著記憶,這刀還挺趁手的。她把刀擦干凈后,開始準(zhǔn)備切絲。
胡蘿卜、青瓜、土豆都被蘇挽去皮洗凈放在一旁,她一手拿刀,另一只手把胡蘿卜固定住,深吸一口氣,開始動起來。
蘇挽用的刀本就新,刀面亮得在發(fā)光,隨著她的動作,刀面上下移動,速度漸漸加快后形成一道流光。敲擊案板的聲音快速而整齊,聽起來有種別致的節(jié)奏感。不僅是圍觀的人被帶入這節(jié)奏,邊上正切著土豆的舒南也被影響得不小心下錯了刀,切得大小有些不一致。
蘇挽可不知道自己影響到了這么多人,她全身心都投入到切絲的過程中,等把食材都切成絲后,她才有些意猶未盡地收手,開始準(zhǔn)備下一個步驟。
覺察到舒南盯著自己不放,她抬起頭來,嘴角揚起露出一個純良的笑,又低下頭把切好的絲分類放到三個碗里。
舒南被她一笑弄得渾身不自在,恍惚一會后才回過神來。她偏過頭看了蘇挽灶臺邊的玉佩,又伸手摸了摸胸前,搖搖頭繼續(xù)切著自己的土豆。
蘇挽面前的三個玻璃碗里分別放著大小一致的胡蘿卜絲、青瓜絲和土豆絲,她拿起其中一碗,倒入沸騰的水中,數(shù)著時間撈出來。蘇挽把火熄滅,用涼開水把灼熟后的三種蔬菜絲依次沖涼。
瀝干水后,把三種絲放到一個大碗里。蘇挽從調(diào)料中挑了幾樣,加到碗里快速攪拌均勻,這道涼拌三絲就做完了。她讓工作人員準(zhǔn)備了幾個小碟,每個碟子上都放上一小撮涼拌三絲,只等著舒南那邊結(jié)束,就可以一起送進(jìn)包間里讓