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沈白先把牛肉洗凈切成塊。西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓧K備用。鍋里放水燒開，水開后放入牛肉，滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下。

等到鍋里的水再次燒開的時候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫。

鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥段姜片爆出香味。

將西紅柿塊放入鍋中翻炒，要炒到西紅柿完全出湯的時候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味，將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻后放入熱水，水量要完全沒過牛肉。

放入八角和花椒，然后加適量鹽。之后放入高壓鍋中，上汽以后開中火，放著慢慢燉。

一道西紅柿燉牛肉完成了，沈白又把泡菜打開洗了洗，用刀切成小丁。

將袋子里的魚肉撈出，去掉冰塊，撒上姜絲，加入料酒、黑胡椒粒稍微抓腌一下，淋1勺油稍加攪勻靜，放到一邊等著備用，炒鍋加熱注油，將花椒、干紅椒段中小火炸香撈出，控油備用；下姜片、蒜片煸香，下酸菜及二分之一炸香的花椒、干紅椒段一同煸炒至香味出來。

調(diào)好味再將酸菜稍煮幾分鐘后撈出放入預(yù)熱好的砂鍋內(nèi)，將魚片下入酸菜魚湯中氽燙至變色，連湯帶魚片倒入鋪底有酸菜的砂鍋內(nèi)；

將剩下的二分之一炸香的花椒、干紅椒段鋪在魚片上，撒上切碎的蔥花；將炒鍋洗凈擦干加熱，鍋內(nèi)加2勺油，燒得滾熱澆在其上。

一道酸菜魚用了十五分鐘，因為用的砂鍋，沈白直接往上蓋個碟子算是保溫。

涼菜就很簡單了，將黃瓜，青椒，蔥切成絲，加入豆腐絲，一起攪拌，往上放入調(diào)料，用熱油一過，加入少量的醬油和醋，攪拌均勻之后等著入味。

顧朝本來是打算幫忙，沈白一看，他能幫的地方不多，再說兩人也不是很熟，避免尷尬，還是讓顧朝在外面等著。

沈白這就剩最后一道拔絲紅薯了，因為忘了買主食，不過昨天準(zhǔn)備的麻花的面，從里面揪出一些，加鹽巴，五香粉還有蔥花，在電餅鐺里烙蔥花餅。

做拔絲紅薯講究的就是火候，先將土豆清洗干凈，切成菱形一厘米的大小，放入油鍋中，兩個紅薯有點多，沈白直接切了一個，將所有的炸好之后，換了個平常的小炒鍋，往里倒入一點油，開火。

油五分熱的時候倒入白糖，不停的拿勺子在鍋里攪拌，以防黏住或者過了火候，下面也是選擇小火，要是溫度高，過了火候，那么糖就成了苦的了。

沈白看著差不多了，將炸好的紅薯塊倒入油鍋，熬好的糖很快吸附到紅薯上去，顏色澄亮。

“學(xué)長，吃飯了?！敝劣诜Q呼沈白也不知道喊什么，反正一個學(xué)校的，比自己大，喊一聲學(xué)長也不過分。

顧朝擺好桌子，又拿了碗筷，“有什么需要我?guī)兔Φ膯幔俊?

沈白還在和拔絲紅薯較勁，盛到盤子里之后，指揮著顧朝，“把這個先端桌上吧?！?

接著又把牛肉倒入大盆中，顧朝很自然的接手，酸菜魚在砂鍋里，沈白也不打算在來回倒騰了，直接取了本舊書墊在桌子上。

雖然關(guān)火一會了，不過砂鍋溫度還是很高，顧朝上前：“我來?！?

沈白覺得滿頭黑線，這么燙，你來就不燙了么，廚房有專門的粘布，這布用來刷鍋，擦碗的，這會用來墊手最合適不過，沈白把粘布遞給顧朝：“那這個墊著吧?！?

餅子沈白一共烙了三張，兩個人吃加上這么多菜，肯定是夠了，將餅子對疊，用刀都切成小塊，找了個大盤子，擺放整齊。

至于湯，沈白直接用水煮的麥片，到時候倒入買粉，一攪拌就是牛奶燕麥粥，方便的很。

沈白作為主人沒有動筷子，顧朝當(dāng)然也不會動，這是最起碼得禮貌，不過沈白不拘小節(jié)，一般也都是熟人，看著對方等自己，有些不好意思，洗了洗手，“吃吧，不用等我。”

顧朝搖了搖頭，“等你?！?

沈白靦腆一笑，“呵呵?！毙α藘陕?，真是郁悶啊，實在不知道說什么，當(dāng)然面上也是不顯。

招呼道：“來，吃吧，嘗嘗我的手藝，慢了點，讓你等了這么長時間，真不好意思?！?

“不會，很好吃?！鳖櫝f的是實話，雖然還沒有吃，不過看著顏色還有聞著味道，就知道差不到哪里去。

“呵呵。是嗎?！蹦岈?，你都不吃就夸我，這樣真的好嗎？