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店掌柜聽到這話，仔細打量了沈卓一番后，把小茶壺又叼起來，嘴角一咧，神情有些得意道：“客官不是本地人吧。要說這店，從祖上算起，有一百二十年，別看這店面不大，咱這羊肉面在縣里那可是數一數二，絕對正宗。瞧見門口那牌子沒有。。?！?

自然是“面如銀絲”的牌子，沈卓點了一下頭，那店掌柜繼續道：“當年有一個朝中大員路過此地時，來這店里吃了一碗羊肉面后贊不絕口，臨走時便留了這幅招牌。。。”

沈卓沒想到這掌柜還是個話嘮，一打開話匣子海天海地可勁吹，竟是從他家老太爺起這百余年的光景說了一通，沈卓一看這架勢，趕忙打斷，眼下對他祖宗的生平事跡可是一點興趣都沒有。

“只是眼下這生意。。。?！鄙蜃款D了頓，掃了一眼店里零星的食客，打斷道。

突如其來這么一句，把掌柜弄得好生尷尬，竟是一陣面紅耳赤，一時轉不過話語來。

“我倒有幾個法子，可使你這老店生意興隆?！鄙蜃抗首餍C的看了那店掌柜一眼道。

本也是不想同他啰嗦，這大熱天的，吃面的本來就少，估計他這老店賣的要貴一些，加上同行的競爭，生意不好很正常，這里又是縣城，萬年的老店也就那么些食客，更何況店門口還掛著幾只剛在宰的羊，實在是打腫臉充胖子。不過作為老店賣的是個質量，但也不至于一下子宰上好幾只。

冷不丁來這么幾句，掌柜有些沒反應過來，他這生意到了夏天是不好做的，尤其是近兩年周邊還開了幾家羊肉面店，雖說那些店談不上正宗，但人家賣的便宜，即便羊肉不新鮮食客也不會太過在意，做些手腳，食客們是吃不出來的。

他肯定也著急，但也沒什么辦法，現在的主要客源都是些老顧客，讓他郁悶的是名聲一直都好，生意卻不見好轉。掌柜愣半天，仔細端詳了沈卓一番，心說看這人裝扮倒像個讀書人，摸不清門路，不過他既然這么說了，倒也聽聽無妨。

“哦？還請客官說來聽聽。”語氣卻是有些生硬，一副很不情愿的模樣。

“你這店要想生意做大，倒也簡單?！鄙蜃恳膊焕頃乒竦膽B度，繼續道：“這店之所以有些固定的食客，一來是沖著百年的字號，二來是因為店里的手藝。便可以把這些常來的客人看做重要的客源，對他們實行特別對待，比如他們來吃面時，可以親自挑選羊肉的位置，想吃哪就割哪。再比如逢年過節的都可以免費吃一頓，半價也是可以的。

這些人若是帶一些親戚朋友過來，也要做一些適當的減免，總之就是要突出他們作為老顧客的厚遇?！鄙蜃靠戳艘谎壅乒?，把前世里的“會員”簡單的介紹了一番。

“店里平時還要搞出一些新穎的策略，比如制定團購，就是對組團吃面施以小惠，四人個人一起來可以減免一人的錢，三人的也要做明顯的減免，每月都要有限額。再比如月初第一天第一位進店和最后一位進店的免費，還可以制作一些木牌刻上“免”的字樣，每一位吃面的客人都有一次抽牌的機會，抽到免字，下一頓可以白吃。。。。。”

待沈卓一口氣說了很多前世商業經營的小模式后，最后給那掌柜總結了四個字：薄利多銷?！?

沈卓這一番說辭，無非就是前世里一些簡單的營銷手段，說的又這般直白，拿來對付這胖掌柜應該可以，心里這樣想著，說完后停頓了片刻，又故意清了清嗓子。

掌柜這會兒也確實被沈卓的言論吸引，本來他也搞不清這人的底細，無緣無故一上來就點明店里的生意慘淡，還非要獻計，可聽沈卓一講，覺得倒也是有些手段，薄利多銷他自己也不是沒想過，只是礙于這百年的招牌，降價實在是下策，況且降得少了收效甚微。

這些點子倒還能接受，眼下生意已經是這樣，試一試未嘗不是好事，才只思索了一小會兒，便是被沈卓清嗓子的聲音打斷，他又仔細端詳沈卓一番，倒是不知這人出于什么目的，便是裝作一副默然的樣子，想了想不知也罷，便隨手招來伙計，給沈卓倒了茶。

沈卓還在揣摩這掌柜什么態度，看見上了茶便覺的有戲，繼續道：“除了這些招攬顧客的主意，這店里還要推出一些新的菜品，比如刷羊肉之類的，現在天氣這么熱，涼面也是可以做的。”

倒是不知道現在有沒有刷羊肉這種吃法，相傳是忽必烈無意中搞出來的，也有說是清朝才有的，但總之現在這種吃法肯定不多，可以搞一搞的。

“我本是對你這百年的老店有些情誼，所以才對說出一些見解，聽與不聽全由掌柜權衡?！鄙蜃空f道，又轉頭往外看了看，繼續道：“我還有事，就不便打擾了，對了，這一碗羊肉面多少錢？?！?

沈卓這樣說著便裝作掏錢的模樣，按正常人情來講，說了這么多話，即使用處不大，好歹廢了一番口舌，于情于理這一頓羊肉面都是不用付錢的，這也是他穿越而來第一次嘗試現代的辦法。

只是，令沈卓尷尬的是，他自己裝模作樣半天，差點沒把衣服撕開，那店掌柜卻是絲毫不為所動，眼睛直勾勾盯著沈卓掏錢的動作，露出一絲耐人尋味的表情。

“這面三十錢?！迸终乒衲樕龅年幭?，指著柜臺前的小告示道：“沒帶錢？本店概不賒賬！”

沈卓一聽掌柜的這態度心中登時一萬只草泥馬奔騰，劇本可不是這么演的，穿越而來連一頓霸王餐都搞不定，這要傳出去讓比人怎么看，豈不讓穿越的同行們笑話！