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何小麗和面，何小軍在旁邊剁肉餡剁得翻飛，李大軍去后院摘了一些小香蔥，又泡了一把紅薯粉、木耳，去村口磨豆腐得那里買了一塊老豆腐。

餡料要提前準備好，素三鮮的餡，紅薯粉泡好以后稍微炒一炒，攤開晾涼，木耳泡好切碎了下鍋炒一炒，鋪在紅薯粉上頭晾著，最后是豆腐切丁也是炒了炒，再鋪一層。

等到涼了拌勻了就是。

這個素三鮮的材料，是農家最好取用的材料，如果是春季，木耳可以替換成地錢。

剁碎了的梅頭肉和小蔥，蔥姜水，雞蛋，鹽，生抽，燒熱了的香油拌勻，拌起勁，便是帶汁兒的肉包子餡了。

“今天吃什么啊，姐。”看見兩個哥哥和姐姐在灶房里面忙到飛起，建設已經很想吃了，這幾天是姐姐做飯，花樣可比六嬸要好上許多了，他多想六嬸別回來做飯了，換成姐做飯多好。

哥哥們不在家的時候，偶爾也是姐姐做飯吃，何建設就在旁邊燒火，或者幫忙大大下手，他這么大的孩子，其實自己做飯也可以了，不過他見識淺，不像何小麗這也吃過那也吃過，能做的菜就很有限，好在他很愿意去學，聽何小麗說了一遍都能記住，下次，就會換他來炒。

何小麗不知道孩子心里這么多心情，耐心給他解釋：“素包子，肉包子。”

于是把餡料內容跟何建設說了一遍。

“記住了嗎，何建設？”何小麗把面揉好，用百潔布蓋著，大概還要醒十來分鐘，醒完再包。

“記住了，姐那個面團是怎么弄的？”

“面團？”何小麗看了面團一眼，跟他講了一下面團的制作步驟，面里面加酵母、一小撮糖和鹽，當然鹽要跟酵母分開，否則會殺死酵母的，然后勻勻的加水，包餃子和包包子的面，要比搟面條的軟一些。

至于為啥要軟一些，何建設你自己去腦補！

何建設倒是個機靈的：“因為餃子和包子的面，需要捏啊，太硬了不好捏，搟面條的。”

“嗯。”何小麗點點頭：“你還是挺聰明的。”

聽到表揚的何建設眼睛一亮：“那姐你什么時候給我們包餃子吃啊！”

哎喲這孩子，這頓還沒有吃到嘴里，就想到下一頓了，可真是頭疼！

何小麗揚起搟面杖，恨不得在這孩子屁股上狠狠的敲一下：“吃什么餃子，這么多人包餃子不是要包死你姐，趕緊給我出去，我要包包子了。”包包子不就是圖包子利索嘛，大個兒，兩個就能管飽，這群臭小子要是吃餃子，可不得包死她了。

當然，蒸饅頭更利索，但是以南方人的口味來判斷，包子比饅頭還是“有味兒”一些。

想到了什么似的，她問：“何建設，你家里還有紅糖嗎？”小時候還有賣紅糖包子的，不知道什么時候開始這種包子被淘汰了。

“沒有！”何建設揚起腦袋：“不過我知道哪里有。”

“哪里？”

“都在你肚子里面啊！”說完這話建設往外面走了幾步：“這幾天可不都給你蒸紅糖雞蛋吃掉了嗎？”

還真是，一天一個紅糖荷包蛋，把何小麗養的臉紅紅的，還是傳統的東西養人，再過幾天大河村才開始收甘蔗，然后才是煉蔗糖，估計年前，都會忙得沒空了。

“快去我柜子里面把紅糖拿來。”何小麗把鑰匙掏了出來，遞給何建設。

何建設猶豫再三，接了，他知道姐姐柜子里面藏了不少好東西，居然相信他把鑰匙給他了。

很快何建設從知青點回來了，拎著一包紅糖，這包紅糖還是上次何大軍給帶回來的，何小麗不愛喝這個，一直放在那里沒喝。

大軍認出來包裝來了，是他買的，皺了皺眉：“你自己不喝？”他以為是何小麗一直省著舍不得喝，現在拿來包包子，這也太浪費了吧。

“沒事，你們沒有吃過紅糖包子吧！”大軍跟小軍經常在食堂吃飯，肯定是吃過的，三小的沒吃過，巴巴的看著姐姐。

紅糖當餡兒包包子，饞了！

這里面除了何小麗，沒人會包包子，所以其他幾個都幫忙打下手去了。

面團揉好以后，不需要一發，醒十來分鐘以后，揉成劑子，搟成一張張圓圓的面皮，然后開始包，怕孩子們會餓，第一籠先放到溫暖的地方進行發酵，發酵半小時后，開始上鍋蒸，蒸十五分鐘，在鍋里再悶五分鐘，才可以掀開鍋蓋。

第一籠里面有兩種包子，白色面皮上面什么都沒有的是肉包子，有一點點紅糖印子的是紅糖包子，要不是付鷗上班早，他肯定很高興，他北方人喜歡吃饅頭，等下也會蒸幾籠饅頭，要留一些給他。

家里東西有限，今天早上的配給是一人一個糖包+肉包，狗蛋的還特意包的小了點，怕他吃不完。

何大軍、何小軍、何直三個人是大人，不喜歡吃甜口，就把糖包子換成了菜包子。

孩子們早就炸開了鍋，呀——的一聲亂叫，就開始呼呼的吃起包子來，何小麗生怕燙壞了他們，連聲叫他們吃慢點兒。

小軍則心疼何小麗沒得吃，拿了一個肉包子過來，叫她先吃一個再包，但再等等，面團發起來了就沒有那么好包了，何小麗趕緊往嘴里塞了半個，手上仍沒停著。

這包子包的確實是不錯，里面還有肉汁，想想孩子們那股子狼勁兒，何小麗生怕把他們都燙到了。

肉包子就只有這一頓的了，因為二次蒸，就不會有肉汁，所以等付鷗回來，還是給他吃饅頭吧。

糖包子是小孩子吃的玩意兒，幾個小伙子吃完肉包子，又開始吃紅糖包子。

“姐，你包的包子實在是太好吃了，老四說下午還要吃！”是建設的聲音。

“滾，明明是你自己這樣想的，干嘛推我身上！”是老四的聲音。

何小麗嘴里剛塞進去小半個包子呢，差點被他們嚇到，這么多人的包子，她可是整整和了四斤面啊，包包子用掉了大概兩斤，其他的用來蒸饅頭，就是因為不想未來的幾天給他們包包子。

家里又是一陣雞飛狗跳，偏偏劉彩家的孩子小米兒站在門口，可憐兮兮的看著何小麗。

換做以前，給個包子給孩子吃，倒沒啥，二十一世紀還會教孩子分享呢，但現在物資這么貧乏，隨便亂施舍自己的同情心，那就是傻，一次吃完回來下一次，會給自己招來無窮的麻煩。

“小米兒，你媽呢？”不會是劉彩慫恿孩子來討吃的把，這年頭，這種事情不要太多，以前李桂花在家，也很少給孩子做好吃的，再說她人潑的厲害，便是有好吃的，別的孩子也不敢討一口。

小米兒巴巴兒的看著何小麗，當然他也不好意思討，倒是衛革出來解決這個麻煩了，他不要太兇的沖著小米兒瞪了一眼，嫌棄的說：“他媽就是不學好，別人家吃東西就讓自己孩子出去巴巴看著，小米兒，我們家沒有多的，包子是一人兩個，都吃完了，別看了！”

嘖嘖嘖，夠直白，這生存的智慧，也是從不斷與敵人的戰斗中磨煉出來的。

建設是這一帶的孩子王，別的孩子都怕他，本來小米兒過來也只是試探一下何小麗的愛心是不是無窮大，結果還沒來得及施展自己的可憐，便被何建設同學直白的轟走了。