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第48章

沈婉在一旁默默做菜，田二時不時想伸頭過來看看，沈婉放調料的時候都給側身擋住了。

田二心中不服，他燒菜的手藝比馮春還強上幾分呢，馮春跟著她的時候，這死丫頭都是主動教，到了自己這連看都不看的。

不就是那會兒她剛來的時候自己說了她兩句，后面不都是賠了笑臉，要不是看在這死丫頭會幾個新鮮的菜式，他才懶得理這丫頭呢。

田二暗中撇了下嘴，又覷了沈婉一眼，你別說，這丫頭片子倒是有幾分姿色。

鍋里的五花肉已經煮好，沈婉給撈了出來，拿了竹簽在上面插小孔，在刷上一些醬油和白醋，鍋中放油炸到表皮焦黃即可，然后給泡在肉湯里。

趁著這會兒空閑，把泡好的芽菜給擠出水分，放入鍋中煸炒一下激發出香味兒。

芽菜鋪碗，五花肉切片碼入，沈婉用的小一些的粗瓷小碗，扣出來就是剛好一人的份，弄了兩籠屜，上灶蒸半個時辰即可。

田二暗中看著沈婉做，不由眼前發亮，這道菜若是學會了，等他出去做了大師傅，肯定是一道拿手菜。

田二看了個七七八八，覺得也不難，這死丫頭不愿意教，他就沒長眼睛自己看嗎？

田二切了半盆的苦瓜出來，沒好氣地給沈婉端了過來，“沈姑娘，苦瓜切好了。”

“放那就行了。”

牛管事的背著手過來轉轉，聞著灶臺飄出來的香味兒不住點頭，“沈姑娘，今兒做的是什么菜呀？”

“燒白。”沈婉看向牛管事，“牛管事，我今兒去前面幫忙打下菜。”

“不用，不用，那些活兒都是雜役做的，讓她們做就是了。”

“沒事，閑著也是閑著，我想看看大家喜歡吃這道燒白不喜歡。”

牛管事沒再說什么，點了點頭。

他知道沈婉心里有氣，這田二他也開罪不起，誰叫人家有個做主簿的叔呢，他也不喜田二，有什么法子呢，忍他一下就是了。

牛管事尊重手藝人，他善長烹羊，沈婉擅長料理豬肉，兩人并不相沖突，另一位大師傅則擅長面點。

三人相處起來倒是沒啥事，就是這田二在中間來回攪，膈應人，他又不能拿他怎么樣，人家做主簿的叔過來打聲招呼，他就得把馮春給換掉了。

快到晌午的時候菜也陸陸續續端了上來。

沈婉把鍋里的燒白一碗碗給扣在小碟子上，蒸了半個多時辰的燒白皮肉晶瑩透亮，閃著光的油花在上頭滑動，端起來的時候肉都是微微晃動的。

牛管事過來轉了一圈，不由點頭，“沈姑娘這道燒白，若是拿出去賣，生意肯定好。”

“牛管事你還沒嘗呢，就知道好吃了？”沈婉打趣了一句。

“單看賣相就覺得味道不差。”

沈婉的燒白配的是荷葉餅，不過這次她做得有些大，托了馮春幫自己給做出來，有成年人巴掌那么大，一次能放兩片燒白在里面。

馮春手藝不錯，沈婉說一遍他就知道怎么做了，滿滿當當做了一大笸籮出來，貝殼狀的荷葉餅，上頭還壓了花印，看起來很是漂亮。

一到了吃飯的時候，大理寺的官吏就紛紛趕到了公庖，紛紛猜著今兒沈婉會做什么。

誰懂啊，忙活了一上午，能來公庖開盲盒的驚喜，吃上口合胃口的飯食，心情都跟著愉悅了起來。

沈婉站在一旁幫人家打菜，臉上掛著笑，“清炒苦瓜也來一份吧，搭著肉吃不會膩。”

田主簿過來的時候，拿了一碟子燒白，沈婉笑著給他來了一大勺子苦瓜，“田大人，天熱了，來勺苦瓜敗敗火。”

田主簿看了沈婉一眼，他沒說要吃苦瓜，這丫頭動作快得他都來不及阻止。

田主簿心里門清，這丫頭這是在報復自己，八成是不滿自己打了聲招呼，讓他侄子跟著她做幫廚，小丫頭片子，不過這點斤兩。

謝安忙完也來了公庖，看見忙活的人不由微愣了一下，他知道沈姑娘最近一陣在公庖做事，只是一直沒見過她。

謝安一來，不少官吏和他打聲招呼，“謝大人來了。”

“謝大人。”

謝安微微點頭，和其他人一樣等著拿飯，就看見沈婉給田主簿來了滿滿一大勺子苦瓜，其他人都是蒯上一點，就田主簿來的多，若是有人喜歡，沈婉就給人家再添上一些。

誰都不能拒絕，沈婉都給來了些。

謝安拿了兩三個菜，沈婉笑著給謝安的盤子中放了一碟子清炒苦瓜，看見是謝安，沈婉拿碗碟的手想收回來，人家幫過忙，就不給他吃苦瓜了。

謝安已經接過了一邊，沈婉只好笑笑放了手，“謝大人喜歡吃苦瓜？”

謝安只是淡淡嗯了一聲，沈婉跟著點頭，“吃點苦瓜挺好的，天漸漸熱了，苦瓜有清熱之效。”

反正今兒誰來了都得給她來一份苦瓜。

謝安尋了個角落的位子坐了下來，聽著旁邊的同僚夸今天的飯食好吃，也不由嘴角勾起。

“自打這沈姑娘來了，這來公庖吃飯的人越來越多，老宋，你咋不索喚外頭的飯菜？”

那官吏說了句，“現在咱大理寺有的，那外頭的食肆可不一定有。”

“之前怎么沒發現豬肉這么好吃。”

“就是，今兒這蒸肉片做得真香！”

“沈姑娘哪天燒的菜不香呀。”

“說的也是哈哈哈。”

“就是今兒沈姑娘怎么炒了個苦瓜，要是苦瓜不苦就好了。”

“許是覺得我們看卷宗看得頭暈眼花的，給我們醒醒神。”

眾人都笑了起來，雖然這苦瓜苦，吃完一碟子燒白清清口到也是挺好的。

公衙內，陳寺卿看著還在喋喋不休的劉大人，默默給他推了碗茶盞過去，劉大人這才端著茶水喝了口。

這劉大人是御史臺的副御史，常和大理寺有往來。

劉大人抱怨了兩句，“你說說，你說說，我這老胳膊老腿的，每次這跑路的活兒都落在我頭上，不管怎么說，這次曹順的案子總算是要了了，自打這案子出了，我么御史臺也是忙得頭暈眼花的。”

陳寺卿點頭，“這曹順真是可惜了，一屆清流竟然最后成了這樣。”

“誰說不是，哎，我聽說這曹順是因為一碟子蔥燒豆腐開了口？”

陳寺卿給說了怎么回事，劉副御史不由搖頭，“早知如此何必當初呢。”

這次曹順的案子牽著了不少官員進來，若不是曹順開了口，這些人還藏著呢。

下差的鐘聲敲響，劉副御史還在喋喋不休地說著曹順之前的事，一會兒搖頭，一會兒嘆氣，一會兒又氣得咬牙切齒。

陳寺卿往外頭看了看，同僚都一路小跑吃飯去了，這劉老頭還在叨叨叨，這不是耽誤他吃飯嘛！別一會兒輪不到他了！

陳寺卿打斷了劉副御史的話，兩人都是從三品官吏，又因為大理寺和御史臺公務往來，兩人熟的不能再熟了。

“劉大人，走，吃飯了。”

“哎，急什么，我話都還沒說完呢。”

“走吧。”

陳寺卿拽著劉副御史的袖子把人給拽了起來，不由分說就拉著人往外走，劉副御史笑著搖頭，“去哪吃呀，你這大理寺附近的食肆我都快吃過來完了。”

陳寺卿拉著劉副御史來了公庖門口，劉副御史笑罵了句，“你個老摳孫，連去外頭給我叫兩個菜都不舍得的？”

陳寺卿笑了一聲，“放心好了，不比外頭的差。”

“得了吧，你不想請本官吃飯就直說。”

他還不知道呀，這哪家的公庖不都是半斤八兩的，尋到個手藝好的大師傅還好，若是手藝一般那就難嘍。

陳寺卿拉著劉副御史尋了個清凈的地兒，雜役看見了就過去端了幾個碗碟過來，雜役說道：“大人，這荷葉餅是配燒白的。”

劉副御史看著搖頭，“你們大理寺窮的燒豬肉做主菜？莫不是你那采辦給貪了不成？”

陳寺卿已經迫不及待地拿了個暄軟的荷葉餅，夾了塊燒白，力用得有些大了，燒白一不小心給夾斷了，這肉蒸得可真爛啊！

陳寺卿邊夾肉邊和劉副御史打趣說道：“我們這可是大理寺，哪個膽大包天不成，貪污貪到我們大理寺，我們那牢里的刑具可不是吃素的，別廢話了，快嘗嘗這燒白，涼了就不好吃了。”

陳寺卿很會吃，荷葉餅里夾上兩塊燒白，再從下面掏些芽菜放餅子里，荷葉餅一夾，張嘴就是一口，好吃好吃。

劉副御史還在說他們御史臺的公庖不好吃，最近大師傅不知道抽什么風，鉆研起了新菜式，這可苦了他們了。

“老劉，別說了，趕緊吃。”

劉副御史這才學著陳寺卿的樣子夾肉放芽菜，“這肉蒸得倒是爛，我這牙口不好的都能吃。”

一口下去不由眼睛睜大，激動地收手指著手上的荷葉餅，陳寺卿一副這下你懂了吧的樣子。

劉副御史又咬了一口，這荷葉餅做得暄軟，搭著燒白吃很好的把油脂吸到了餅子里。

肥肉軟糯，咬一口微微帶著一絲黏黏的膠質口感，瘦肉部分咸香有嚼頭，芽菜混在其中解膩，這一套簡直是絕配！

這手上的還沒吃完呢，劉副御史就招了雜役過來，“幫老夫再拿一碟子這個燒白過來。”

陳寺卿笑了起來，“你這老劉頭，碗里的還沒吃完呢，就看著鍋里呢。”

“這不夠我吃！”