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用小刀切開皮肉之后，魚肉是粉白色，切下薄薄的一片，連鹽都不用蘸，直接丟進口中，甘甜滑嫩。

何田切魚片的時候易弦主動要求幫忙。

見過她編草鞋的樣子之后，何田對于把這類精細活兒交給易弦是有點猶豫的，但是易弦像是要證明自己似的，接過刀，很快把魚片擺了一小盤。

粉白色的魚肉每片只有兩三毫米那么厚，因為片得實在很薄，幾乎就是透明的，在灰黑色的陶盤里，魚片一片挨著一片擺成一個環形，仿佛一朵粉色的花。

何田不停地“哇”，表示驚艷。

“怎么能切得這么薄啊？”

“每一片厚度都一樣！”

“擺的時候很費心思吧？魚肉的紋理方向都是一致的！”

雞肉蘿卜卷做好了，何田還在稱贊易弦的手藝。

“別說了，快吃吧。”易弦有點不好意思了。

何田心里說，你搞成這樣不就是想讓我夸夸你么？怎么還經不起夸了呢？她笑嘻嘻的，不出聲了。

這頓飯吃得也很滿足。

生魚片就不用說了，鮮魚肉肥美甘甜，賣相又美，熏雞肉刨成薄片后和蘿卜片放在一起小火慢煮，吸收了蘿卜中的水分，重新恢復了一些彈性，嚼起來有點韌性，又不會太硬，還帶點蘿卜的淡淡辣味。

何田打算，下一次把筍干和熏肉片、香菇、小土豆放在一起煮煮試試。

作者有話要說：　　看到有人說自己養在缸里一條魚，很快水上都是魚的便便。那個，養在飲用水缸里的魚是不能喂的。還指望它吃掉水里的微生物呢。當然，還有它自己的便便。悲慘。但是這就是它的命運。

這樣養在食用水缸里的魚，看品種吧，鯉魚能長挺大的，可以活兩年多。

今天也祝大家用餐愉快。

第12章 夢中的食物

冬季森林里的天氣也是多變的。

白天還晴好，入夜之后就風雪大作。

這場雪下了一夜一天，終于停了。

大雪的時候，即使是在白天，能見度也不過兩三米。天地間又變得灰蒙一片，風卷著雪花往眼睛上撲打，要睜開眼睛都困難。

這樣的天氣只能呆在家里。

不過，何田并不著急，相反還有點高興。

被這樣的大雪困在家的不止是她，還有各種動物。

雪停之后，就可以去設下陷阱的林子里尋獲獵物了。

還有，河面會徹底凍硬，對面的森林也會成為她的獵場。

想到即將收獲的貂皮，做夢都要笑醒了。

在此之前，她要為狩獵做最后的準備。

易弦那件紫貂披風，她顯然不打算再穿了。這衣服也不適合在林子里穿行。

何田改了一些奶奶留下的舊衣服給她穿。

衣服的寬松度還合適，就是袖口和下擺都短了一截。

何田還有幾張野兔皮毛，裁開，拼接，總算補全了奶奶那件鹿毛大衣。綁腿，手籠什么的倒是可以繼續用。

易弦一點也不懂皮貨的事，她還以為打到的獵物，剝了皮，收拾干凈就能做衣服了。

不是這樣的。

皮子得硝制才能變軟，在硝制之前還要浸泡，把皮上剩余的脂肪和殘留組織刮下來。冬天是沒法硝制皮子的。

皮貨商人們買走的貂皮，全是未經過硝制的。獵人們只是把它們風干。

易弦聽了嘆氣，“所以，就算打到了狐貍或者兔子，也得等到明天春暖花開的時候才能做衣服？”

“這還是最早的呢。一般都是等到夏天。那時候更暖和了，可以直接站在河岸邊上洗硝制好的皮子，皮子洗好了，還要再曬干，拉伸，在樹干上磨蹭，皮子才能變得有彈性……”

何田一邊給被子里填羽絨一邊講，“要是你留到那個時候，我們又打到了狐貍，或者獾狗，或者別的什么，我就給你做一個……”她打量打量易弦，“小皮襖吧，在屋子里能穿的，或是皮坎肩。”

之前她去狩獵小屋的時候，只放了一個人的被褥，這次要給易弦也帶一副。奶奶備用那套被褥被熊撕爛了，沒法用了。

剛好，趁著風雪天沒法出門，兩人一起，很快就能把被子填上羽絨。

何田家的被子不像其他人家那樣用棉花做成棉胎，再套進布袋里，或者直接從商人那里買做好的被子。

她們家做的是羽絨被。

先用兩片布縫成一個被子大小的布袋，暫時不封口，再在布袋上縫幾道豎線，把布袋分隔成幾個長條袋子，在每個袋子里塞進羽絨，棉絮和捶打好的絨草的混合物。

羽絨是打到禽鳥時收集的它們緊貼腹背腋下的細小羽毛，質量最好的是大雁毛，它們防水又輕暖，保暖效果是所有森林中能打到的禽鳥羽絨中最好的。但是一只大雁最多只能收集到一兩把這樣的絨毛，又要做被子又要做衣服，所以有時候也不能太挑剔了。

棉絮，是何田家自己種的。

她家有六棵棉花，每年秋天可以收兩小簍棉桃。棉桃的果莢裂開，露出的白白絨絨的部分，就是棉花了。不過，將果莢中的棉絨處理成可以使用的棉花，還有很多步驟。要先把藏在棉花里的籽撿出來，再把棉花撕開，曬干，敲打。

何田的奶奶還有一臺小紡車和一臺小織布機，但是她自己都很少紡線織布，只在何田小時候給她玩游戲似的表演過幾次。紡車和織布機早就被扔在一個窩棚的棚板上了。鬼曉得現在還能不能用。