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對于女人來說,做月子本就是大事,要是不注意的話,會給今后的日子造成很多麻煩,落下很多病根。在古代,生病不一定意味著死亡,但一定意味著貧窮。
基于以上的想法,翠花對楊氏做月子的事看的非常重,每當楊氏表現出要下地要干活的想法她都會不遺余力的游說,力圖打消楊氏的念頭。
“好好,我知道了,我吃就是了。”楊氏心里又是難過又是甜蜜,難過的是翠花這么小就這么懂事,都是因為自家太窮;天貓的是都說女兒是娘的貼心小棉襖,翠花這孩子就是孝順!“今天就要辦酒席了,娘想去幫忙吧你們又不讓,那翠花你要多受累了。”
“娘,我受累但是我開心啊。”翠花仰頭沖楊氏笑,“我也出去吃飯啦,過后會我來收碗,娘你慢慢吃。”
給楊氏送了早飯,翠花也連忙出去吃自己的早餐了,畢竟中午就有酒席了,事多著呢。
早餐是面條和咸菜,這就是難得的美味了。平常都是稀薄的粥和玉米餅子,沒有菜。面條不是雞湯面而是清水煮的摻了玉米面的雜糧面,白面磨的細,打算都留給楊氏做月子。等楊氏出了月中午,還可以留給石頭和小草以后斷奶吃。咸菜是黃氏和胡氏來的時候帶過來的。今年分家了,菜地里的菜沒有多少,還要留著辦酒席用,所以沒有多余的菜用來腌制過冬。
今天一整天一家人都會忙得團團轉,所以做的厚實點,抵餓。
一家人“稀里嘩啦”一頓吃,面條原本是沒味的,但是配上咸菜剛剛好,既中了咸菜的咸,又省了面條的鹽,可謂是一舉兩得。
吃完早飯就正式開始忙了。
翠花去楊氏的房里收碗。楊氏正陪著龍鳳胎在玩。小孩子是很奇特的生物,睡著了不可以吵醒,吵醒會哭;要是醒了呢就要陪他玩,不陪會哭。石頭比較好動,一雙小手不停揮來揮去,一抓一抓的想要抓住楊氏不停逗弄的大手,小草就咋吧咋吧嘴微笑著露出粉嫩的牙床,沒有牙。
“他們今天怎么不睡覺?”奇怪了,今天怎么這么有精神,平時都是吃飽了就睡覺的。
“快滿月了。”楊氏很有經驗,“滿月了就好了,之后會越來越有精神的,就可以陪他們玩了。”
“是嗎?”翠花很是懷疑。
“對呀。”楊氏耐心解釋,“之前八個月就出生了,弟弟妹妹還沒睡夠呢,所以還要睡一個月才到九個月,俗話說“十月懷胎”,小孩子就是要睡夠了九個月才能出來啊,然后就會慢慢長大了。”
“這樣啊。”翠花點頭,就是早產之后的生理習慣唄,懂~伸出手戳戳石頭嫩乎乎的小臉蛋,翠花被那軟軟的觸感驚到了,“好嫩好軟啊,我都不敢碰,怕戳傷弟弟。”
“不會的,”楊氏看著女兒小心翼翼拿手指觸碰小兒子的臉,小女兒在一旁好奇的觀望,心里熱乎乎的滿是幸福,“輕一點就行不會碰壞的,弟弟又不是豆腐做的。”
“嘿嘿,我這不是害怕嗎,小孩子真軟啊~”看妹妹盯著自己的手指瞅,翠花又改拿手指去戳妹妹的臉,妹妹傻乎乎的,都不知道拿手來捉,還是咧著嘴“無齒”的笑。倒是石頭,大概不滿姐姐不理自己去和妹妹玩,伸出手握住翠花的手指不放,“吚吚呀呀”的抗議。
“好啦好啦,姐姐要去忙啦,下次再陪你們玩。”陪弟弟妹妹玩了會,翠花收回手表示自己要去干活啦。
“去吧,他們也要睡覺了。”楊氏給翠花整整衣服,“累了就歇會,大姨和大舅媽不會怪你的,你還小呢。”
“嗯,知道了娘,你也好好休息。”
中午是正席,根據送禮上情的情況大概有八桌。現在大概早上七八點鐘左右。雖說時間還早,但是要做的事實在太多。首先,薺菜和肉要洗,因為昨天已經提前拔了蘿卜,并且把蘿卜和雞都處理干凈了,所以今天只要去菜地里摘白菜就行。白菜不能提前摘,因為提前摘了菜葉會蔫巴掉沒有水分,不好吃還容易爛。
摘菜的任務交給李林李柳,翠花心細,留在家里洗薺菜。胡氏和黃氏打理肉類,豬肉是在胡屠夫家預訂好今天一早給送過來的,胡氏和黃氏要先處理干凈皮上的細毛和血水,然后按照需要的切丁或者剁碎。
十道菜根據上菜先后,先是涼菜后是熱菜。因為天冷,就一道涼菜:涼拌薺菜。這個好辦,薺菜洗干凈過下熱水,然后切碎澆上熱油,熱油也不僅僅指油,而是事先用蔥姜蒜炒制好的滾燙的辣油,之后拌勻就可以了。
然后是熱菜,熱菜的講究是先上蒸菜再上炒菜,最后是湯。這是因為天冷,為了保證上桌的菜都是熱的,有的菜做好之后還要蒸著保溫。而在蒸菜上桌之后就有時間來上炒菜了,畢竟炒菜很快的。→_→不要問炒菜為什么不能蒸,因為炒菜就要現炒現吃!
所以先燒栗子燒雞,這個之后是紅燒肉,再之后是紅燒魚、炒蘿卜絲、炒青菜、毛豆炒油渣、豆腐圓子、雞蛋菜餃,最后白菜粉絲湯。
確定了上菜順序,做菜的順序就出來了,同樣擇菜的順序也就出來了。
薺菜洗好放著,但是因為有道菜是雞蛋菜餃,所以還有一部分薺菜要剁碎和肉包餃子。栗子昨天準備好了,雞就差切塊下鍋了。魚要刮掉魚鱗剖開魚肚子清洗。肉要切塊紅燒,還有一些剁成碎肉和薺菜拌勻包雞蛋菜餃,豬油煉成油和油渣。除此之外,蘿卜青菜毛豆白菜粉絲都先處理好放一邊,到時候直接下鍋炒就行。
事情實在太多,靠三個大人三個小孩根本做不完。因為光燒火就需要一個人了,洗菜切菜做菜配菜都需要人。
李大河一家人吃完早飯也都過來幫忙了,雖然沒有翠花他們早,但也是能幫上忙的。楊大頂替李大冰來劈柴,李大冰出門借桌子了。
李家大房……呵呵噠,是不可能過來幫忙的,人家可能還在睡覺呢。
作者有話要說: 已補完~
☆、21
(不是很懂時間換算,按24小時制來啊~)大概中午10點鐘左右,李大冰家的院子里開始陸陸續續來人了。院子里八張桌子整齊的擺放著,每張桌子又有四條板凳,擠擠挨挨的放在院子里,看著特別有感覺。
客人一個接一個的來,當然來一個收一份禮就要回一份禮,這些都是要登記的。李大冰不識字,請的村里嚴里正的侄子嚴松的兒子幫忙登記的。嚴松,秀才身份,如今在村子里辦了一間學堂,靠教書育人的束脩養家糊口,因著教書教的還行所以日子過的還不錯。
大姨胡氏的丈夫胡軍并兩個兒子、大舅和三個孩子以及二舅一家也都準時來了。
李家這頭,李大河一家倒是一早就來幫忙了。李大河幫著抬桌子搬板凳啥的,季氏在廚房里幫忙切菜炒菜裝盤。就是李薇李杰也是隨著李林李柳哪里有事哪里上。
至于李大姑和李大海等人,哦,還有李爺爺李奶奶,那是不到吃飯不動身的。甚至還妄想著讓李大冰親自去邀請。可惜李大冰家里一堆事,才不會搭理他們呢。所以最后他們還是自己來了。李小苗因為要出嫁了所以沒露面。
一邊忙一邊就正式開席了,所有來的人都開始落座。
鄉下人不興女人不能上桌那個窮講究,但是吃飯還是分開坐的。李大姑和李奶奶、趙氏坐在一張桌子上,用兇狠的目光瞪著一桌的人,一副在自家的樣子,瓜子一抓一大把,瓜子皮到處吐,但就是閑著不幫忙,也不說去屋里看看楊氏和兩個孩子。
季氏被胡氏和黃氏勸著去前院落座了。因為都知道李大姑等的為人,她們那一桌基本沒人去摻和,所以季氏自是去了那一桌。
上菜的跑堂是玉年和李林兄弟兩人擔任的,李大冰在前院招呼客人,女方那邊請季氏代為照料。
在辦酒席過程中,跑堂的作用還是挺大的。跑堂的人不僅負責上菜,還要在上菜時吆喝,這個是不能出差錯的。當然,跑堂的是要拿紅包的。
“今兒個是我家小子丫頭的滿月,感謝大家的到來。這碗酒,我李大冰先干了。大家吃好喝好啊!”豪邁的喝下一碗酒,周圍頓時傳來一片叫好聲。
“好。”“大冰你好福氣啊,兒女雙全啊。”“應該的,應該的,是兄弟就該來給你捧場。”
李大冰招呼大家吃菜喝酒。“今兒個招待不周啊,請鄉親們多多擔待些。”
“哪里啊,這已經很好啦。”“就是啊,來,喝酒。”
男人那邊不時傳來叫好聲和勸酒聲,女方這一邊也挺和諧。季氏作為李家三媳婦,和楊氏進門時間相差無幾,所以楊氏認識的人她基本上也認識。而且以她李家三媳婦的身份招待親朋好友也是夠格的。
全場唯一不太好的估計就是季氏本人所在的這一桌。其實這也不怪季氏,你說,一桌子上一半是難纏的人,而且這些人是你的婆婆、大嫂、大姑,你是不能罵不能趕,只能受著或者是無視她。