桔梗貓提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網www.autocad360.cn),接著再看更方便。
直到走遠了,趙大才道,
“你這什么妹子家里窮得吃肉都吃不起,吃那腌臢貨,你往后還是少叫你家鐵柱去她家里,見到了也讓他少說掙了多少銀子,知道了嗎?”
“你放心,我又不傻,哪兒能不知道。”
不過趙氏心里還是有些不舒服,盡管她平日里也瞧不上她男人這妹子,嫌棄她窮,可現今被大哥說,又有些不爽,于是找補道:
“他這小妹還是挺要識趣的,我跟鐵柱成親這么多年,就沒上門打過秋風。”不像大嫂家里,時不時就來肉鋪。
趙大顯然也懂三妹言外之意,一時臉色又青又紫。
作者有話說:
----------------------
第17章
話又說回來,陳氏將豬大腸放進木盆里后就不知道該做些什么了。
一副豬大腸約莫5.6斤,兩副就是十斤,此時層層疊疊堆在盆里,幾乎快要將木盆占滿。
忽略那原本沖鼻的氣味,蘇梨將早就打好的一桶清水倒進去半桶,然后才蹲下身子開始倒入大量的草木灰清洗,第一遍只需要將豬大腸表面粘液清洗干凈即可。
陳氏見狀也蹲下身子幫忙清洗,蘇桃站在一旁捏著鼻子,半晌后,似乎做足了心理準備,才扭頭深呼吸了幾下也
過來幫忙。
三人三下兩除二就將豬大腸表面清洗干凈了,但是豬大腸依舊很臭,臭得蘇桃感覺昨夜吃的飯都要吐出來了,好在蘇梨沒一會兒便對她道:
“四姐,麻煩你幫我燒一下水。”
蘇桃聞言總算如釋重負趕緊洗干凈手,起身去灶房燒火去了。
這一步主要是將豬大腸煮沸,進一步祛味。
蘇梨趁著這功夫,問娘陳氏要了一把剪子,陳氏在得知小女兒要用剪子剪豬大腸,特意挑了一把許久不用的,沒辦法,豬大腸太臭了,剛剛洗完她如今手都有些臭。
也是這時陳氏才清醒過來,怎么就這般輕易就信了小女兒的話呢,先不說這豬大腸這么臭,能不能做得好吃,就算做得好吃又如何?費了那么老些鹽,成本就不低,若是到時候再賣不出去就糟了。
心中嘆了口氣,夕陽余暉落在她粗糙的臉上,為其渡上一層輕愁。
罷了,既然做都做了,只能試試了。
“五妹,好像確實沒那么臭了哈。”煮過的豬大腸,氣味稍微小了些,蘇梨想那是自然的,她剛剛又在里面加了酒去腥,味道肯定沒剛剛那么濃郁了。
蘇桃一邊說,一邊又撈起一截肥腸輕輕嗅了嗅,然后又差點吐了。
……
她說錯了,并沒有好多少,味道還是很臭,只是剛剛更臭而已,蘇桃眼里泛起淚花,同時心中也暗暗發誓待會兒說什么她也不可能吃這東西。
雖說這樣可能會傷了五妹的心,但是讓她吃這個東西,是絕對不可能的!絕對!!
蘇梨聽不見蘇桃的心聲,只是一味的將豬大腸用剪子剪開,然后將里面的肥油剪去。
剪肥油不需要什么技術,若是喜歡味道重的就少剪一些,若是不喜歡肥腸的味道就全剪掉,全是個人口味。
蘇梨不太喜歡肥腸的臭味,于是剪得很干凈,等剪好,又再打水繼續反復清洗,直到最后清洗到聞不出任何異味這才停下。
此時天色也要黑不黑,一群麻雀落下又快速被陳氏的竹竿驚起,陳氏放下喂雞的桶,趕緊進屋拿了籮筐和苕帚在院子開始里收曬干的稻子,如今稻子也曬得差不多,約莫再曬幾日就能裝倉了。
蘇梨收回目光,舀了一小半碗米和洗了兩個紅薯切塊一同放進瓦罐子里燜起。
這才開始起火燒鍋倒油炒肥腸,肥腸炒得好吃,火候是關鍵,將肥腸快速倒進火辣的鍋中煸出多余水份,接著放入少量的酒增香祛味,最后才放入剛剛切好的泡椒以及辣椒一起炒,整個過程要不了多久就好了。
這中間,蘇桃不止一次從板凳上站起來又坐下,屁股仿佛坐不穩一樣,她看著灶中間那口大鐵鍋里滋滋冒油,散發出霸道香氣的肥腸,不爭氣的咽了下口水,怎么也想不明白剛剛那么臭的東西怎么變得這么香氣逼人。
莫非五妹會變戲法,將那臭烘烘的大腸變成了美味佳肴?
那邊,將稻谷挑進屋子的陳氏自然也聞到了這股香味,心里升出好奇來,莫非真讓五丫做成了?
她忍不住加快動作想去親自嘗一下,肚子也在她分神的時候發出咕咕的叫聲。
“四姐,你要試一下嗎?”蘇梨取了筷子,看著神情復雜的少女,問道。
蘇桃有些猶豫,實在是剛剛對她的沖擊力太強悍了。
真的好吃嗎?
見蘇桃不敢吃,蘇梨自己率先夾了一塊放進嘴里。
然而只一口蘇梨就感覺今天的辛苦值了。
肥腸脆而不綿,彈性十足,裹著泡椒的酸,辣子的辣,酸辣爽口,一瞬間爆開在嘴里,叫人吃了一口還想下一口。
不僅如此,肥腸因為煸炒得比較干,還多了一絲干香,又不至于咬不動,真叫人欲。罷不能。
就這一口肥腸,感覺味蕾都被激活,炎熱的夏日敗掉的胃口也一下子恢復過來,實在是過癮,若是此時有一杯清涼爽口的酸梅湯,那還真是千金都不換。
蘇桃看著蘇梨吃了,眼睛也不眨的看著對方,心里默默數著數,等著蘇梨將那臭烘烘的肥腸吐出來,可誰知,半天過去也沒見到蘇梨吐,臉上也沒有絲毫勉強,甚至還又吃了幾塊。
陳氏不知何時走了進來,“如何?”