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大嫂子也拉著個臉：“反正我就幫忙洗這一回，再讓我?guī)兔ο?，我可不愿意?！睅推偶屹u肉、燙豬毛那是應(yīng)當(dāng)應(yīng)分的，畢竟是自家生意?？蛇@算怎么回事？幫著小姑子的婆家干活，傳出去還不讓人笑話死？

二嫂深以為然地點點頭：“就是！他家要是想做鹵味生意，就該自己雇人洗這些下水。咱們李家又不是他家長工?！?

鐵柱和七娘子見兩個嫂子抬著洗好內(nèi)臟的進(jìn)門，

李娘子忙說：“真是累著嫂嫂了，等做好了，嫂嫂多吃些。”

兩個嫂子客氣地笑著。

夫妻兩人合作著，將內(nèi)臟倒進(jìn)大鍋里焯水，七娘子在一旁燒火。夫妻倆配合得默契。

焯水后進(jìn)行鹵煮時，鐵柱在心里默念下醬料的順序和分量，他看過蘇合香做過幾回，也默背過娘教給她的配方，此時他忐忑地將所有的調(diào)料都放入鍋里，最后放入一包用紗布包裹住的香料。

李夫人看著平平無奇地一鍋內(nèi)臟，不由得懷疑這到底好吃在哪里。

李屠戶背著手在旁邊轉(zhuǎn)悠，看著那鍋醬褐色的內(nèi)臟直搖頭：“這玩意兒能做出什么花樣？”

自從自家做殺豬生意后，內(nèi)臟總是最后賣完，熱天的時候賣不完就只能自己吃，吃了十幾年那真是吃得夠夠的。

但隨著鹵湯沸騰，一股奇異的香氣漸漸在院子里彌漫開來。

鐵柱盯著咕嘟冒泡的鹵湯，突然想起什么，從懷里掏出個小紙包：“差點忘了這個！”說著把味精撒了進(jìn)去。

七娘子好奇地問：“這又是什么？”

“這也是調(diào)料，增香提鮮用的?！辫F柱的聲音不算小，也沒背著老丈人。

李屠夫和李夫人對視了一眼后，都對這鍋下水好奇起來，親家母難道真有兩把刷子不成？

燜制了小半個時辰后，掀開鍋蓋，整個院子里都是濃郁的香味，香味像長了腿一般流淌到院外，引得買肉的人頻頻發(fā)問：“李大，你家煮的甚，恁香！”

李家大哥爽朗笑著：“這是我家小妹和妹夫做的豬下水。”

“啥！下水有恁香？”

“是哩！用的西域來的香料！”

“乖乖！”買肉的人搖著頭走了。用的西域的香料，怪不得如此香味。

浸泡時間到，七娘子端著杉木飯盆到了鍋邊，和鐵柱兩人配合著把肉撈出來，放到了堂屋方桌上。

二嫂已經(jīng)麻利地搬來了案板：“還是我來切吧，你在家就沒做過幾次飯，別把手也切了?！?

“二嫂，我自己來?！逼吣镒蛹t了臉，在相公面前說這個多不好意思啊，顯得自己笨手笨腳一樣。

“好好好，你自己切?！倍┳訒獾赝说揭慌?。

幾個嫂子除了害喜的四嫂以外，都圍在了堂屋，桌上這盆鹵下水，看起來是挺像樣的。

七娘子把肥腸切的大小不一，李屠戶早就等不及了，粗糙的大手直接捏起一塊肥腸塞進(jìn)嘴里。

嚼了兩口就瞪圓了眼睛：“奇了！真他娘的奇了！這腸子又彈又糯，鮮香還有點辣乎乎的，這是什么香料！”他疑惑地看著女婿，又伸手拿了一塊塞進(jìn)嘴里。

“那是辣味，可以去濕氣的?！币娎险扇讼矚g，鐵柱忍不住憨厚地笑了起來，他就說嘛，自家的鹵味絕對不會讓吃的人失望的，可以說是老少皆宜。

七娘子抿嘴一笑，又撿出一塊豬肚切了起來：“爹，豬肝還得再晾會兒，冷了好切，這鹵貨不僅可以熱著吃，冷了還可以炒著吃呢！”

鐵柱自信地接話道：“青蒜炒著吃更香?！?

大嫂拿了碟子過來，將切好的大腸、豬肚裝進(jìn)盤里。幾個嫂子不好意思像公爹那樣上手捏，幾個人擠在一塊，各自拿了雙筷子品嘗起碟子里的鹵菜來。

在屋里害喜嚴(yán)重的老四媳婦聞著香味只覺得肚子里咕嚕響，抓心撓肝地想吃。

她扶著門框走了出來，臉色有些蒼白：“七妹，好香啊，我肚子里饞蟲都出來了?！?

“四嫂！”七娘子怕其他內(nèi)臟氣味太大，趕緊切了塊沒什么氣味的豬耳朵：“難得有你想吃的東西，快嘗嘗這個豬耳朵?！?

二嫂已經(jīng)嘗過其他的了，又用筷子夾了塊豬耳朵吃起來，邊嚼邊點頭：“確實挺香。你婆家這手藝，不比醉仙樓的菜差！”雖說還是有些下水的味道，可是奇怪的就是覺得好吃。就是不一樣的感覺。

可是看起來這個鹵煮并不難做啊，也是用的尋常的大醬之類的。唯一特別的就是放了香料和增鮮的調(diào)料。

四嫂猶豫地拿起筷子，這些日子害喜害得厲害，光是聞到葷腥味就反胃，更別說吃進(jìn)嘴里了。

她夾起一片切得最細(xì)的豬耳朵，放在嘴里細(xì)細(xì)品嘗，舌尖先嘗到的是微微的甜，接著是若有若無的辛辣，最后才是鹵汁的醇厚。牙齒輕輕一咬，奇怪，竟沒有半點讓自己惡心的味道，反而越嚼越香。

“怎么樣？”七娘子緊張地問。

四嫂沒答話，喉頭滾動了一下，又夾起一筷子塞進(jìn)嘴里。

這下可好，那鹵汁的鮮香、香料的辛烈、豬耳朵的脆嫩，全在口腔里炸開了。她只覺得胃里像是有只餓急了的貓，正用爪子撓著她的五臟六腑，催促她快再吃些。

“嗯，好吃！”

三嫂抱著女兒湊過來，小家伙見別人吃得歡，她也伸著胖乎乎的小手要抓。

七娘子趕緊切了塊豬心尖給她：“來，給小饞貓嘗嘗鮮?！?

小丫頭用六顆小米粒牙咬了一口，隨即‘哇’地聲被辣得哭起來。

院子里頓時笑作一團(tuán)。

三哥不知從哪摸出一壇老酒，嚷嚷著要配鹵味。

李夫人端著新買的荷葉餅回來，見這熱鬧景象，眼角笑出了細(xì)紋，見四兒媳也能吃得進(jìn)菜了，忙跟她說：“來，配著餅子吃！”

蘇合香在家里的后院聽到前院有動靜，就知道鐵柱夫妻回來了，她也去了前院。