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“張師傅過來幫我打下手，其他人都看著吧。”

“哎！哎！好！”張師傅抹了把老臉，重新戴好廚師帽，然后滿臉榮幸地給大少爺打下手去了。林葳蕤同時開了幾個爐灶，邊將莊老三那桌的菜重新做了一遍，一邊給他們示意新的菜色。

將田莊里剛摘的竹筍、蕨菜、白菇在高湯滾水里汆一下，新鮮的魚蝦蟹切片在開水中燙過，上籠屜開大火蒸熟，加入醬油、胡椒粉等調(diào)料一起拌勻，滴幾滴醋，然后將所有東西都填入自制的圓形的綠豆粉皮中，澆入秘制的醬汁，用龍須菜穿成的針線密密實實地縫起來，在放入籠屜小火蒸一小會。

上桌的時候，透過晶瑩剔透的粉皮，可以清楚地看到里頭的食材。因著這海里游的、山里長的，原本相隔山海的東西合聚一盤中，所以古人給取了個巧名“山海兜”。山海的鮮都容納在這個小小的粉皮兜里，吃的時候用勺子一挖放入口中，混著嫩滑的粉皮，鮮香撲鼻。

徒弟們聞著空氣中滿溢的香氣，使勁咽口水，但是眼睛一丁點也不敢錯過大少爺?shù)膭幼鳎鸵娫钆_旁的人抬頭問道：“有火腿嗎？”

大寶趕緊點頭，“有的，大少爺，在籠上蒸著呢，已經(jīng)有一個多時辰了。我給您取出來。”

林葳蕤瞧了瞧，點了點頭：“湊合可以用。”說完便將火腿切成四四方方的模樣，皮朝下剞小方塊，然后維持不變放入碗中，加入冰糖、白蓮子、高清湯繼續(xù)上籠蒸著。他抬手朝躲在最后頭的小姑蘇招了招手，“過來。”繼而沒有半分停頓地給她示范了水果三色布丁的做法，做完遞給跑堂的伙計，“送去給外邊的兩個小孩。”

鹵汁加蜂蜜燒沸，自然勾兌，再放入糖桂花攪勻形成濃稠難分的蜜汁。這些都做好之后，將還蒸著的火腿取出去掉鹵汁，澆上剛才做的蜜汁，在色澤火紅的表皮上撒上炸成金黃色的松仁子做點綴，蜜汁火方便成了。

偶爾林葳蕤會停下來解說一些步驟，回答他們提出的問題，廚房這邊打得火熱，原本安定下來的酒樓大堂里卻是隨著后廚傳來的香味飄散開始有了騷動。人們紛紛翹首，朝后廚望去，議論著這是在做什么菜色。

莊老三老神在在地等著，他今兒個就算沒完成目標(biāo)，也算是給有鳳來居的金字招牌上抹了黑，這會子也不急了。然而隨著那股霸道的香味漸漸蔓延到整個大廳，他也動了動身體，坐直了身，“什么味道？怎么這么香？這有鳳來居難道還留了壓箱底的菜色？！”不過轉(zhuǎn)念一想，這林小白臉難道是指望著拿美食來堵住我的嘴，以此來證明酒樓。雖然不該，但這莊老三還真是有些期待，誰讓這味道簡直就像是蠱蟲一樣悄無聲息地鉆入人的胃里，卻讓人欲罷不能。

大寶被點名做了一道西湖醋魚，小寶也炒了一道薈萃時蔬，四道菜作為酒樓的補(bǔ)償，在莊老三和其他所有人目光的洗禮中，被送到了那兩桌無辜被掀了飯菜的主人桌上。有一桌帶了小孩，如今已被滑溜溜甜滋滋的布丁完全安撫住，就是大一點的吃完了自己的就想去搶小的，沒有帶孩子的那一桌有一個十幾歲的少年，那羨慕到流口水的小眼神別提讓他老爹多丟臉了。

莊老三氣得牙癢癢，肚子被那香味勾得饞得很，他渾然不覺的掃光了酒樓新端上來的飯菜。直到林葳蕤換了身衣裳走到他跟前，阿福在旁邊端著一盤蜜汁火方。

“莊老板，剛才的菜色可都滿意？”豈止是滿意，若是從前光臨的有鳳來居還只是凡夫俗子的酒樓，那方才端上來的東西簡直就是讓人如在云端，品嘗到了真正的神仙珍饈，看那干凈到反光的盤子白便知道了。莊老三卻只是懶洋洋地回了一句：“一般，尚可入口。但是若是你想憑這樣就想讓我息事寧人，呵……林老板未免太過天真了……”

林葳蕤輕笑一聲，然后搖著扇子的莊老三便感覺到頭上一股粘稠的熱流而下。阿福手中的蜜汁火方已經(jīng)空盤了。

莊老三瞠目結(jié)舌，神色怒極，扭曲到極致，簡直難以置信，“你！”

第27章 壬子年夏至·舊時味

奉天大帥府的飯桌上已經(jīng)足有八年， 只有一雙筷子了。此刻那雙筷子的主人猶如雕塑一般， 一動不動， 神情凝重。

旁邊的副官吳冕不明所以：“大帥？這粥不合口味嗎？”

葉鴻鵠答非所問：“這廚子是從哪找的？”

吳冕自知自己這事辦的不妥， 請罪道：“屬下逾越了，這是直隸的曹坤乾送來的。屬下做主收下了。”葉鴻鵠卻是沒有太大反應(yīng)，可以說他的全部心神都放在了手中的吃食上了。

吳冕就這樣訝異地看著大帥小心翼翼地捧著那碗蟹羹，慢慢的……喝完了。然后又舀了一碗，以同樣虔誠的態(tài)度也全部喝完了……又舀了一碗……又一碗……

是了， 在失去食欲之前，大帥也是一個一頓飯能吃五大碗飯的硬漢， 這碗還得是大海碗。吳冕看著眼前像一個普通人一樣吃吃喝喝的大帥， 嚴(yán)重懷疑自己是不是還沒有睡醒。待發(fā)現(xiàn)這真的不是幻覺之后， 平日里跟隨葉大帥出生入死、鐵骨錚錚的男兒， 簡直是喜極而泣。

葉鴻鵠連喝了幾碗粥之后， 才放下了碗筷。胃里久違的充實感讓他有種重獲新生、溫暖的感覺， 更多的是心理上的久逢甘露， 但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

吳冕已經(jīng)在心里盤算好了要放幾響鞭炮來慶祝了， 最重要的是重賞那個讓能大帥動筷子的廚子， 便聽到大帥說：“去把那廚子叫來。”

吳冕以為他是想要親自賞賜這個廚子， 然而他把人叫來之后，又發(fā)現(xiàn)大帥只是盯著人不說話， 隱約有一種失望的神情在里頭。失望什么呢？大帥又在期待什么？

吳冕不得其解， 不過好歹大帥吩咐了下午的飯還由李二寶來做， 說明他還是真喜歡這個廚子做的菜。

李二寶一直低頭彎腰不敢看人， 不過內(nèi)心的狂喜卻是可以從他的神情上看出來，是激動，也是畏懼，整個人畏畏縮縮的，手腳都在發(fā)抖。

葉鴻鵠皺了皺眉，還是說道：“翼掌煲、蓋翠魚翅、山海兜會做嗎？”聽到這菜名，李二寶心下一驚，下意識地抬頭，等瞥見了二位爺腰側(cè)實打?qū)嵉臉專众s緊低下頭去。這三樣菜，前兩樣都是有鳳來居的招牌菜，他雖然吃過，但是要說做，就不怎么清楚了，這一直都是大寶小寶負(fù)責(zé)的部分。后面這道菜索性是連名字都沒聽說過。

吳冕見他半天不回話，“大帥問你話呢？還不快回答！會還是不會！”

李二寶被他一呵斥，下意識地就點了點頭，等回過神又哆哆嗦嗦地補(bǔ)了一句：“二位爺，山海兜這道菜奴才未聽說過。”

葉鴻鵠點了點頭：“無礙。”那可是他的招牌菜，能聽到過兩道就不錯了。

葉鴻鵠難得吃了一頓飽飯，這會子回到書房，也沒有立即開始工作，反而是放松自己躺在沙發(fā)上，隨手拿了份雜志。

《新生活》？隱藏在襄城的珍饈美味，為您獨家專訪有鳳來居?xùn)|家林先生！

有幾分意思。

葉鴻鵠原本要丟開的手頓時收了回來，一頁一頁翻閱起來，然后出乎意料的，一個下午沒干正事。等到晚間開飯的時候，他吃了一兩口，就放下了碗筷，叫人把廚子叫了過來。

大帥府廚房里的人看著一天之內(nèi)被主人家召喚兩次的李二寶，羨慕得很。白天還對初來乍到的李二寶愛理不理的，現(xiàn)在又紛紛上來恭維道賀。要知道他們這些人任何一個放到外頭，那可都是大酒樓人人爭搶的大廚。可惜到了這大帥府，平日里做的菜卻都是沒能讓主人家嘗幾口。

李二寶被人奉承得腳下直飄，越發(fā)堅定了脫離有鳳來居來到奉天的選擇是對的的念頭。畢竟有鳳來居已經(jīng)有了大寶小寶，他的存在可有可無，而且他也不愿意一輩子當(dāng)一個廚子。

他這邊雄心壯志，可惜到了大帥面前，依舊唯唯諾諾，不敢抬頭。

沒有吃到熟悉的味道，葉鴻鵠顯然心情不佳：“你的廚藝是誰教的？或者該問你，早上的蟹羹是誰教的？”

李二寶心知自己只有這大少爺教的青粉蟹羹是最拿得出手的，以為大帥是不滿自己晚間的飯菜想要另換自己的師傅來。如果大少爺來了，那還有他李二寶什么事？再者說，他對于辭了有鳳來居自己出來單干這事，還是心下有愧的，越發(fā)不敢見大少和張師傅。

于是他下意識撒謊道：“回大帥，那是我自己琢磨創(chuàng)新的一道菜。”

“哦，是你自己創(chuàng)新的，那怎么成了有鳳來居的招牌菜了？”

葉鴻鵠沒跟他墨跡，隨便幾句話就套出了自己想要的話。然后眼神幾乎是冒著綠光，抄起桌上的勃朗寧就走。

吳冕瞧見大帥往外走，也和全副武裝的江坤一起立馬跟上。江坤開車，吳冕坐副駕駛，問道：“大帥去哪？是要去赴宋元駒的約嗎？”

“我管他什么宋元駒，老子要去找老婆了，你讓他老實待在奉天，多派些人保護(hù)他，別讓他把自己搞死了，等我回來再說！”又沖江坤說道：“去火車站。”

江坤和吳冕面面相覷，“夫人？！”

僮掌柜快要給自己主子跪下了，這壓根就不是來救場的，而是砸場的。雖然是很解氣沒錯，但是這莊老三也不是個好惹的，被人這樣羞辱，可不得把襄城的天都翻了。不過很快他就發(fā)現(xiàn)自己主子的脾氣可能還更大點。<script>chapter1();</script>