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“你們也覺得菜單選項太多了吧?顧客都得翻個遍才能選好,這可不利于餐廳的運營,也浪費了顧客的時間。”
宋百合突然轉向軏哥,盼顧間又看了一眼林叔叔,然后將視線收回,對著大家說:
“菜單越多廚房的活就越多,儲存空間、成本和費用也是水漲船高。你看看附近那幾家紅火的餐館,人家就是靠幾個寶藏菜吸引了一大波粉絲。”
宋百合說完后,大家放下手機,開始竊竊私語。
林叔叔的動作顯得有些焦躁,他不停地在座位上移動著,用手撓了撓頭發際,然后微微側身,與坐在旁邊的軏哥低聲交談起來。
宋百合瞥了一眼手表,又望向站在一旁觀察著大家的錢芊,她輕輕咳嗽了一聲,把將大家的注意力重新集中過來。
“最后我想跟大家談談上菜速度這個事兒。”
這番話一出口,大家紛紛停下了交談,眼神立刻變得警覺起來,全神貫注地盯著宋百合,表情變得嚴肅。
“上菜得快,像打急救電話一樣,15分鐘就該到,建議搞個下單系統,能同時把單子分配給收銀臺及廚房,這樣廚房就不會像打地鼠一樣忙碌,一下子冒出一大堆訂單。”
宋百合話音剛落,大家紛紛笑了起來,就連平日看起來木訥的軏哥也跟著笑了,雖然神情有點尷尬,但內心的輕松和愉悅溢于言表。
宋百合停頓片刻,眉頭微皺,手指輕輕敲打著唇邊,隨后繼續說道:
“部分食材可以預處理,這樣在繁忙時段就能更快地進行烹飪,做工太復雜得菜單不要超過三分之一,簡化菜單可以減少廚房工作量,加快出菜速度。”
錢芊站在人群中,她的眼睛注視著宋百合,追隨著她每一個動作,每一個表情,深深沉浸在她的言傳身教之中。
宋百合穿著白色廚師服,干凈利落,身姿挺拔,展現出一種簡約而又不失精致的風格。
她的言辭簡潔有力,說話擲地有聲,宛如一把火熱的火炬,點燃每個人內心的激情,振奮了大家的斗志。
在錢芊的心里,宋百合不僅是愛人,更是伴侶、知己、幾乎是她生命中的全部,就像一輪明月升起,溫柔地照亮了她的生活的每一個角落。
她微笑地注視著宋百合,雙手合十在胸前,心中涌起一股感激之情,感謝命運讓她遇見了這樣一個特別的人,讓她的世界變得如此美好。
在宋百合臨別之后,錢芊決定暫時留在家鄉,順從了父親的意愿,投身于餐廳的打理之中。
在這段時間里,餐廳的生意逐漸有了起色,他們用心對待每一位顧客,每一道菜都是精心烹制,越來越多人聽說了這家餐廳,客人絡繹不絕,門口總是擠滿了前來用餐的顧客。
兩個月后,當多米妮可隨著宋百合來到這個小地方時,居民們立刻被她高挑的身材,金發綠眼所吸引。
他們站在遠處,眼中閃爍著好奇和驚訝的光芒,仿佛看到了一只稀有的獨角獸般。
直到多米妮可表演獨角獸說中文…啊不,是外國人說中文,瞬間吸引了一群好奇寶寶般的人群圍攏過來,他們似乎忘記了之前的隔閡,開始歡快地與她交流起來。
當多米妮可走進錢老板的餐廳用餐時,一些人立刻掏出手機,拍下了這難得的一幕。
消息傳得飛快,這些視頻和照片就在本地的微信群和朋友圈迅速走紅。
大家都覺得,連外國人都愿意特地造訪的西餐廳,一定是味道正宗且美味無比。
結果,餐廳連續幾個晚上都爆滿,大家都爭先恐后地去排隊,就這樣,它成了朋友圈里必打卡的網紅餐廳。
多米妮可抓住機會,又為店里的美食做起了宣傳,她用生動的言語向大家介紹每道菜的制作過程和美味特點,吸引了更多顧客前來品嘗。
隨著時間的推移,店里的氣氛變得越來越熱鬧,有些人還特意從遠方趕來,就是為了品嘗多米妮可推薦的美食。
錢老板忙得不亦樂乎,他不停地走動在各個桌子之間,與顧客們親切交流,詢問他們的用餐感受。
看著餐廳的生意越來越興旺,這段時間簡直是開心到爆棚,他每天笑得像是吃了快樂藥丸,嘴角都要飛起來了。
錢芊陸續接見了一批批邁進門檻的新面孔,她按照宋百合制定的入職詳細培訓計劃,一步步地帶著新人們熟悉工作環境和工作流程,教會了新人們如何做好每一個細節。
在她的指導下,新人們漸漸熟悉了前廳的布局和運作,開始自如地應付各種工作場景,展現出了越來越高的工作效率和服務水平。
時間一天天過去,餐廳前廳和后廚逐漸成為了一個默契而高效的團隊。